寫給酢漿新手【作者：寒冬夜行人】現(xiàn)在國(guó)內(nèi)喜歡酢漿的人越來(lái)越多，但是由于大家種植酢漿的時(shí)間不長(zhǎng)，酢漿的種類又太多，所以新手們總是一頭霧水。本人其實(shí)也不算是經(jīng)驗(yàn)十分豐富，但是由于很熱愛(ài)酢漿，收集了一些品種，并特意研究了一下。我把種植酢漿的心得寫給剛剛開始種植酢漿的新手朋友們，希望能對(duì)大家有所幫助。
一、概述
1、品種
酢(cù)漿拉丁名是oxalis，是一個(gè)十分龐大的物群，已知的品種有幾百個(gè)，花的顏色五彩繽紛、葉子也會(huì)呈現(xiàn)不同的形狀?？傮w來(lái)說(shuō)，酢漿是比較矮小的植物，十分適合盆栽種植，但也有個(gè)別品種的酢漿會(huì)長(zhǎng)的十分高大。人們種植酢漿大多是為了觀賞，也有個(gè)別品種的根莖可以食用，或者將酢漿的汁液做成飲料。
2、根部形態(tài)
酢漿絕大多數(shù)屬于球根植物(也有極個(gè)別的不是球根，如oxalis magellanica nelson)，我們已知的球根的形態(tài)一般分為3種：一是棕褐色球型(大多數(shù));二是長(zhǎng)條狀的表面覆蓋鱗片(少數(shù));三是塊狀的(極少數(shù))。
3、關(guān)于花朵
大多數(shù)酢漿都是觀花植物，當(dāng)然，有的品種的葉子也很有特色，如oxalis lobata,oxalis palmifrons,oxaliscorymbosa'aureoreticulata'等等，大家可以根據(jù)自己的喜好去判斷。酢漿的花色豐富，常見(jiàn)的有黃色、粉色、白色、桔色等。多為單色單瓣的，但也有少數(shù)重瓣的品種，如oxalis cocona,oxalis magellanica nelson，oxalis pompom。
酢漿的花葉常有向光性，白天時(shí)花和葉子會(huì)打開;天黑時(shí)，會(huì)閉合。一般每朵花能開2-3天。對(duì)于秋植品種，花期一般在集中在深秋和春天，有的酢漿在在秋天和春天都會(huì)開花，有的則只在春天開花，典型的品種如obtusa系列就只在春天開花。其實(shí)只要植株生長(zhǎng)到一定規(guī)模，溫度與光照長(zhǎng)度合適它們就會(huì)開花。
4、名字
一般來(lái)說(shuō)，每種酢漿都有確定的名字，拉丁名字都是用oxalis ××來(lái)表示，比如oxalis adenophylla。當(dāng)然也有少數(shù)酢漿有若干個(gè)名字，另外，一些從日本引進(jìn)的品種有時(shí)也會(huì)出現(xiàn)與通行命名不符的情況。
有的品種的拉丁名有更多的單詞，比如oxalis purpurea lavender，oxalis purpurea garnet，oxalis purpureawhite，第二個(gè)單詞之后的lavender，garnet，white表示purpurea里的具體的小品種，所以可以說(shuō)這3個(gè)品種都是purpurea系列的。
目前常見(jiàn)的系列有purpurea系列、triangularis系列(常見(jiàn)三角形的葉子)、obtusa系列(常見(jiàn)話梅核似的球根)、enneaphylla系列(常見(jiàn)鱗莖根)等。每個(gè)系列包括從十幾個(gè)到幾十個(gè)小品種不等，同一系列的往往習(xí)性和植株形態(tài)類似。
關(guān)于酢漿的中文名字，只有一些常見(jiàn)品種得到國(guó)內(nèi)花友的共識(shí)，以下做了一個(gè)總結(jié)：
芙蓉酢，黃麻子，雙色酢，長(zhǎng)發(fā)酢，片心，大餅?zāi)?，草包或腺葉酢，美花酢或肉酢，棕櫚酢，毛蕊酢，星星酢，兔耳酢等等。
新手朋友們?nèi)绻龅經(jīng)]見(jiàn)過(guò)的名字，可以去陌上花論壇的酢漿版查詢中文翻譯，或者直接問(wèn)問(wèn)有經(jīng)驗(yàn)的花友就可以了。
二、分類
1、休眠品種與不休眠品種
大多數(shù)酢漿在一年中的某幾個(gè)月，土上部分會(huì)停止生長(zhǎng)，完全枯萎，進(jìn)入休眠狀態(tài)。也有少數(shù)品種一年四季都不休眠，常見(jiàn)的有triangularis系列、articulata系列中的一些品種，但是這些不休眠品種即便不會(huì)經(jīng)歷完全枯萎的過(guò)程，一般也會(huì)在最熱或最冷的幾個(gè)月生長(zhǎng)緩慢，開花減少。
2、春植品種與秋植品種
這個(gè)分類是在休眠品種這個(gè)分類之下的細(xì)分。對(duì)于不休眠品種，原則上一年四季都可以種植，所以不分春植或秋植。
所謂春植與秋植，就是指在春天或者秋天開始種植的意思。之所以種植時(shí)間不同，是因?yàn)椴煌贩N的酢漿的休眠期也不同。對(duì)于夏天休眠的酢漿，秋天會(huì)結(jié)束休眠;對(duì)于冬天休眠的品種，春天會(huì)結(jié)束休眠。人們把握時(shí)機(jī)，在酢漿結(jié)束休眠開始萌發(fā)的時(shí)候?qū)Ⅴ{種下，它們就能正常的開始生長(zhǎng)了。
秋植的酢漿是大多數(shù)，就不一一列舉了，春植的是少數(shù)，常見(jiàn)的有，(鐵十字),oxalisdeppei 'mexico botka g4' ,oxalis depressa(inops),oxalis corymbosa cv.'variegata'(斑葉)(金脈)等。
3、球狀根與鱗莖根
首先要說(shuō)明的是，這個(gè)分類的名字并不是準(zhǔn)確的植物學(xué)上的概念，而是花友們根據(jù)酢漿根部的形態(tài)作出的習(xí)慣上的稱呼。而且分類也不能包含所有品種的酢漿，只是這兩種根部形態(tài)比較常見(jiàn)而已。
酢漿大多數(shù)是球狀根，大小不一，從芝麻大小到到鵪鶉蛋大小都有。也有少數(shù)是長(zhǎng)條狀覆蓋有小鱗片，典型的有triangularis系列、articulata系列以及enneaphylla系列等。一般來(lái)講，鱗莖根的酢漿是不休眠的，但這一點(diǎn)還有待于花友們不斷積累經(jīng)驗(yàn)才能得出準(zhǔn)確的結(jié)論。
三、種植
1、陽(yáng)光與溫度
酢漿在野生世界中分布很廣，總體來(lái)說(shuō)它們都喜歡明亮溫暖的環(huán)境，當(dāng)然也有極個(gè)別品種更青睞半陰的環(huán)境，如oxalis acetosella linn.。所以，新手們一定要把寶貝酢漿種在陽(yáng)光充足的地方。
我們種植的大多數(shù)酢漿都是比較耐寒的，根據(jù)我本人的經(jīng)驗(yàn)，只要冬季白天能曬到太陽(yáng)，夜間氣溫在5度以上，大多數(shù)酢漿都能生長(zhǎng)良好。相反，對(duì)于秋植品種的酢漿，高溫卻成為催促它們盡快休眠的信號(hào)，這就是一進(jìn)入夏天，秋植品種的酢漿就會(huì)休眠的原因。
2、土壤與肥料
酢漿其實(shí)對(duì)土壤的要求并不苛刻，只要是排水良好、不黏重的土壤都可以種植?；ㄓ褌兂Ｊ褂玫耐寥来蠖嗍悄嗵?排水基質(zhì)(如珍珠巖、赤玉、浮石、顆粒土、仙土等等)，具體搭配比例花友們都有自己的配方，但總體原則是透氣排水性好。種植深度不宜過(guò)深，一般控制在球根直徑的一倍到兩倍即可，如果你不希望酢漿長(zhǎng)的過(guò)高，可以采用隨著酢漿的生長(zhǎng)慢慢添土的方式，來(lái)控制它的高度。
酢漿對(duì)肥料的要求并不是很嚴(yán)格，一般說(shuō)來(lái)在盆土里放一些基肥，如豆餅、骨粉或者無(wú)機(jī)緩釋肥就行了。在酢漿快速生長(zhǎng)期最好每10天能追肥一次，按照球根植物的通行追肥方法，增加磷鉀肥的比例，在酢漿開花期，追氮肥一次，能有助于地下球莖的增大。追肥的原則是薄肥勤施。需注意一點(diǎn)，有機(jī)肥一定要充分腐熟才能使用，以防止燒根和生蟲，這一點(diǎn)對(duì)于一些容易腐爛的酢漿來(lái)說(shuō)尤為重要。
3、休眠與收獲
大多數(shù)酢漿在初夏會(huì)進(jìn)入休眠期。休眠期的征兆就是植株停止生長(zhǎng)、不再開花、葉子逐漸枯萎。這個(gè)過(guò)程大概要經(jīng)歷幾個(gè)星期的時(shí)間，當(dāng)發(fā)現(xiàn)植株出現(xiàn)休眠征兆的時(shí)候，就要逐步減少澆水與施肥，以致最終停止。原因是進(jìn)入休眠期的酢漿停止生長(zhǎng)，新城代謝減慢，這時(shí)候如果不注意控制，過(guò)多的水分與養(yǎng)分就會(huì)使土里的球發(fā)霉腐敗。
當(dāng)酢漿的葉子完全枯萎以后，可以讓它們?cè)僭谕晾锩娲羯?-2周，由于之前已經(jīng)斷水，所以土壤會(huì)十分干燥，所以不必?fù)?dān)心球會(huì)腐爛。之所以不急于把球挖出來(lái)，是由于球經(jīng)歷比較干燥的土壤貯藏后，會(huì)形成一層棕褐色的表皮，這層表皮能防止球的水分揮發(fā)，幫助球根順利度過(guò)整個(gè)休眠期。1、2周之后，就可以把球根從土里挖出來(lái)了，按照種類做好標(biāo)簽，分類收藏在干燥通風(fēng)的環(huán)境下，等它們睡醒就可以再次種植了。對(duì)于鱗莖根的品種，休眠期建議不要脫土貯藏，否則容易干枯，直接放在土里，保持土壤潮濕，等環(huán)境合適它就會(huì)自己發(fā)芽的~
4、繁殖與再次種植
酢漿的繁殖一般依靠分球的方式，也有少數(shù)品種可以播種(如oxalis acetosella linn,oxalisnidulans)或者扦插(如oxalishirta)。其中分球是最主要的繁殖方式，播種主要使用在雜交新品種，扦插主要使用在一些不容易結(jié)仔球的品種上。對(duì)于播種和扦插，由于缺少更多的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在還很難得出比較可靠的方法。以下主要談?wù)劮智虻姆敝撤绞健?br>分球的方式有幾種，比如母球分裂為若干個(gè)仔球、在土下的匍匐莖上結(jié)出仔球或者在土之上的植株低端結(jié)出仔球?？傮w來(lái)說(shuō)，酢漿是比較容易分球的植物，在挖球的時(shí)候發(fā)現(xiàn)比種下的數(shù)量多出10倍的仔球也不是奇怪的事情。這個(gè)驚喜新手朋友們可以自己去慢慢發(fā)覺(jué)～
當(dāng)酢漿進(jìn)入沉重的休眠狀態(tài)時(shí)，球看起來(lái)好像沒(méi)有生命一樣，幾個(gè)月不發(fā)生變化。新手朋友們可能會(huì)有疑問(wèn)：“我怎么知道它什么時(shí)候睡醒，什么時(shí)候該種植了呢?”其實(shí)這個(gè)回答問(wèn)題很簡(jiǎn)單，當(dāng)酢漿睡醒的時(shí)候，球根會(huì)長(zhǎng)出小小的芽點(diǎn)，這時(shí)候就可以種植了。當(dāng)然，如果按時(shí)間推算已經(jīng)過(guò)了休眠期，而球仍舊沒(méi)有發(fā)芽，也是可以直接種下的。
可以基本確定的是，對(duì)于秋植品種來(lái)說(shuō)，低溫是促進(jìn)其打破休眠的因素。這一點(diǎn)可以從放在空調(diào)房間里的球根在夏天就會(huì)發(fā)芽可以得到印證。