我們購(gòu)買(mǎi)茶葉時(shí)，宜看清楚各種名茶不同的特色，不要弄錯(cuò)。
曾有人識(shí)貨，誤把一些嫩綠而顯露白毫的高級(jí)綠茶認(rèn)為“發(fā)霉“、“發(fā)酵“。有些中國(guó)綠茶加工以后，外表也有一層銀霜色，這是正常的；而有白毫的則是品質(zhì)好的標(biāo)志。當(dāng)然，也有真正是發(fā)霉的，用鼻子嗅嗅，凡霉氣、異味與酸餿氣的話，就是變了質(zhì)的茶葉，用手指捻之，并不干爽。
有白毫的高級(jí)茶葉，嗅之有鮮爽清新之感，有些更有近蘭香或板栗香的氣味。若屬上等烏龍茶，應(yīng)有濃郁的熟桃香。一分錢(qián)一分貨，非粗劣者可比。
拿少許茶葉在手中，湊近鼻子嗅嗅，如果是“充頭貨“的劣等茶葉，香氣必低悶，而且?guī)Т掷蠚?。茶葉的質(zhì)素高低，純濁與正異皆可從香氣中辨出來(lái)，是難以騙倒人的。
鐵觀音除了“沉重如鐵，美如觀音“之外，必有很特別的“沙綠“，乃浮于表面的“霜白“，而似“磨茶“。又像鳳凰水仙，上品者色潤(rùn)如金褐，泛朱茶點(diǎn)，隱鑲紅邊，然而較次的水仙便無(wú)些特色。
武夷巖茶的上品大都色潤(rùn)，部分葉面呈蛙皮小白點(diǎn)。我們購(gòu)來(lái)泡茶，除了嗅其香外，還應(yīng)細(xì)觀各種名茶應(yīng)有的特色。
茶葉購(gòu)買(mǎi) 綠茶 鐵觀音