十二、核桃生產(chǎn)發(fā)展的趨勢(shì)
1.矮化密植集約栽培傳統(tǒng)的新疆核桃生產(chǎn)是散生和大株行距種植，667平方米株數(shù)不超過(guò)10株。隨著核桃早實(shí)優(yōu)良品種選育、核桃豐產(chǎn)栽培技術(shù)和集約栽培技術(shù)等科技成果的相繼完成，又經(jīng)過(guò)科技成果的集成、先進(jìn)栽培技術(shù)的組裝配套，核桃密植集約栽培技術(shù)已初成熟。選擇早實(shí)矮冠型核桃優(yōu)良品種，采用集約栽培技術(shù)，核桃園建園第8年667平方米產(chǎn)核桃可達(dá)270千克，第11年667平方米產(chǎn)核桃可達(dá)320千克，產(chǎn)量提高8～10倍，經(jīng)濟(jì)效益提高13倍以上。
南疆平原地區(qū)屬典型的干旱荒漠、灌溉農(nóng)業(yè)區(qū)，核桃主產(chǎn)區(qū)的水、土資源非常有限而珍貴。選育矮化優(yōu)良核桃品種，進(jìn)行矮化密植集約栽培，提高單位水土資源利用率，增加核桃基地單位面積的產(chǎn)值效益，將是我區(qū)核桃生產(chǎn)發(fā)展的主要方向之一。
2.精品核桃的生產(chǎn)
精品核桃是近幾年提出的新理念，它預(yù)示著我區(qū)核桃生產(chǎn)在向更高層次跨越。精品核桃產(chǎn)業(yè)是根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源環(huán)境條件，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際和科學(xué)技術(shù)，全方位發(fā)展的現(xiàn)代化生產(chǎn)模式。其實(shí)質(zhì)是遵循市場(chǎng)原則，利用現(xiàn)代高新適用的機(jī)械技術(shù)、信息技術(shù)、生物技術(shù)和先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)管理手段，合理開(kāi)發(fā)核桃林果業(yè)的自然和社會(huì)資源，實(shí)現(xiàn)各生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)要素的優(yōu)化組合，形成高產(chǎn)、低耗、質(zhì)優(yōu)、高效的新型核桃產(chǎn)業(yè)。
精品核桃生產(chǎn)的主要內(nèi)容包括：栽培良種化、管理園藝化、核桃產(chǎn)量中產(chǎn)化、核桃質(zhì)量規(guī)范化、核桃包裝商品化、核桃經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化。精品園生產(chǎn)的核桃堅(jiān)果應(yīng)達(dá)到無(wú)公害果品標(biāo)準(zhǔn)，有條件的應(yīng)達(dá)到綠色果品標(biāo)準(zhǔn)，甚至是有機(jī)果品。
①無(wú)公害核桃的生產(chǎn)無(wú)公害核桃是指產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境清潔，按照特定的技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)，將有害物含量控制在規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，并由授權(quán)部門(mén)審定批準(zhǔn)，允許使用無(wú)公害標(biāo)志的食品。無(wú)公害核桃的生產(chǎn)注意安全質(zhì)量，其標(biāo)準(zhǔn)不高，涉及的內(nèi)容不多，加上核桃堅(jiān)果有青皮保護(hù)，只要注意農(nóng)藥、激素、化肥的品種、使用時(shí)間和施用量，即可確保核桃堅(jiān)果生產(chǎn)無(wú)害化。無(wú)公害核桃的生產(chǎn)，比較適合我區(qū)當(dāng)前農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展水平和消費(fèi)者需求，它是綠色無(wú)公害食品的起步標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于多數(shù)生產(chǎn)者來(lái)說(shuō)，相對(duì)容易達(dá)到要求。
②綠色核桃的生產(chǎn)綠色核桃是指經(jīng)中國(guó)綠色食品發(fā)展中心許可使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染的安全、優(yōu)質(zhì)核桃。綠色核桃應(yīng)具備以下四個(gè)條件：產(chǎn)品或產(chǎn)品原料產(chǎn)地符合綠色食品生態(tài)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)；農(nóng)作物種植、畜禽飼料、水產(chǎn)養(yǎng)殖及食品加工符合綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程；產(chǎn)品符合綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，包括對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量要求和衛(wèi)生要求；產(chǎn)品的包裝、貯運(yùn)符合綠色食品包裝貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)綠色食品等級(jí)分a級(jí)和aa級(jí)，其中aa級(jí)標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際接軌。
園址的選擇：選擇綠色果品生產(chǎn)基地時(shí)，首先應(yīng)考慮生態(tài)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，包括大氣、土壤、灌溉水等因素。綠色果品果園應(yīng)建在粉塵、污染少的地區(qū)，果園附近尤其是河流上游或主風(fēng)向風(fēng)頭處無(wú)污染源。大氣環(huán)境應(yīng)達(dá)到gb3095-82大氣質(zhì)量指標(biāo)；水質(zhì)應(yīng)達(dá)到gb5084-92農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，汞、鉛、鎘、砷、鉻、錫等重金屬離子以及氟化物的含量不能超標(biāo)。應(yīng)遠(yuǎn)離化工廠、造紙廠、水泥廠、焦化廠等嚴(yán)重污染源。
應(yīng)選栽抗病、抗蟲(chóng)、適應(yīng)性等能力強(qiáng)的品種，減少樹(shù)體對(duì)農(nóng)藥及化肥的依賴(lài)性。
加強(qiáng)核桃園栽培管理，提高樹(shù)體的抗性。通過(guò)強(qiáng)化樹(shù)體整形修剪、疏花疏果保持適中產(chǎn)量、合理施肥澆水等管理技術(shù)，提高樹(shù)體抵抗病蟲(chóng)害的能力。
科學(xué)施肥。應(yīng)多施掩青綠肥、沒(méi)有污染的農(nóng)家肥、非化學(xué)合成的腐殖酸、微生物肥和氨基酸類(lèi)肥料等有機(jī)肥和生物肥；因土施肥，因樹(shù)施肥，配方施肥，實(shí)現(xiàn)平衡施肥；改良土壤、增加樹(shù)體抗性、提高核桃質(zhì)量和品質(zhì)，是綠色果品生產(chǎn)的有效措施之一。
控制生產(chǎn)過(guò)程中的農(nóng)藥污染，加大非化學(xué)防治法的力度。秋末耕翻核桃園、刨樹(shù)盤(pán)；清理枯枝、落葉、病蟲(chóng)枝；樹(shù)干涂白等，消滅越冬病蟲(chóng)害。生長(zhǎng)期通過(guò)人工捕殺、性誘劑、燈光誘殺、糖醋液誘殺等，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用量。充分發(fā)揮自然界的生物控制，通過(guò)人工飼養(yǎng)天敵昆蟲(chóng)，有意識(shí)保護(hù)天敵昆蟲(chóng)等，為天敵昆蟲(chóng)創(chuàng)造良好的棲息條件，增加天敵種群數(shù)量，恢復(fù)其自然控制力。生產(chǎn)綠色果品，提倡使用微生物源農(nóng)藥、植物源農(nóng)藥、昆蟲(chóng)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑和礦物源農(nóng)藥等，嚴(yán)禁使用綠色果品禁用的高毒、高殘留農(nóng)藥。所生產(chǎn)的綠色核桃，必須符合國(guó)家對(duì)果品中有毒有害物的安全指標(biāo)規(guī)定。
③有機(jī)核桃的生產(chǎn)國(guó)際定義是：根據(jù)有機(jī)食品種植為標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范而生產(chǎn)的，經(jīng)過(guò)有機(jī)食品認(rèn)證組織認(rèn)證并頒發(fā)證書(shū)的一切食品和農(nóng)產(chǎn)品。我國(guó)定義是：來(lái)自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)論證標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工并給獨(dú)立的有機(jī)食品論證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品等。有機(jī)食品與其他食品最顯著的差別是，有機(jī)食品在生產(chǎn)和加工過(guò)程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質(zhì)。有機(jī)食品是一類(lèi)真正源于自然、富營(yíng)養(yǎng)、高品質(zhì)的環(huán)保型安全食品。
作者單位：新疆林科院經(jīng)濟(jì)林研究所