很多茶友在喝茶的時候都會遇到一個問題，普洱茶為什么會比綠茶耐泡？即便是頂級的綠茶泡了三四道水之后也沒啥味道了，這是為什么呢？不急，小茶君先為大家介紹一下影響耐泡程度的因素。
一、茶樹品種
茶的耐泡程度是受茶多酚影響的，喬木型茶樹茶多酚含量最高，灌木型茶樹含量最少。普洱茶茶樹就是喬木型茶樹，而大多數(shù)的綠茶就是灌木型茶樹。因此，從最開始的時候，茶樹就決定了兩者的耐泡程度，普洱茶大于綠茶。
二、樹齡及生態(tài)環(huán)境
我們經(jīng)常說，年紀大的人成熟穩(wěn)重有味道。茶樹也一樣，樹齡也影響了耐泡的程度。當然前提是，茶樹的生態(tài)環(huán)境是一樣的，這樣的茶樹樹齡越大，滋味也就越醇厚，它們的耐泡讀也就越高。因此，我們經(jīng)常會說古樹茶的耐泡度更好。高山的茶樹耐泡度也更好一些。
三、原料的老嫩
如果茶葉都是芽尖，那么這款茶的耐泡度也不高，反觀一芽兩葉以及以上的茶葉耐泡度就好多了。如果是粗大的茶葉片，那么它們的耐泡程度更加好，因為此時的茶葉所含的茶多酚要比芽頭多多了，需要經(jīng)過多次的沖泡，才能釋放完其中的物質。綠茶的原料就比普洱茶的嫩。
四、茶葉的完整度
茶葉越完整，越耐泡！細碎的茶葉，其中的物質很容易釋放出來，也就不耐泡！
五、制作工藝
這當中，最重要的就是揉捻工藝了。捻揉的程度和耐泡度是成反比的，捻揉程度越深，葉片細胞壁破損越多，那么水浸出物釋放速度也就越快，耐泡度也就會相應降低。
六、沖泡方法
經(jīng)常喝茶的朋友都知道，泡茶時一門技術活。同一款茶，不同的人，不同的時間，耐泡度都不一樣的。主要是和手法，水的溫度，以及沖泡時間有關。
我們在沖泡綠茶的時候，通常都是用玻璃杯，注入的水就比較多。長時間的浸泡下，耐泡度也就降低了。普洱茶則要多很多。如果用蓋碗泡茶的話，耐泡度都會提升一些。
最后小茶君還要說一點，茶葉的耐泡度不能夠決定茶葉的好壞，只是衡量的一個標準而已。耐泡度好的茶葉不一定是好茶，反之也成立。真正辨別一款茶是否是好茶，需要從多個維度來衡量。