柑皮煮茶，早在茶圣陸羽的《茶經(jīng)》中就顯山露水。今天的新會(huì)柑普就是其中佳品，青柑的清香，普洱的醇厚，都在各自的領(lǐng)域閃著光，卻在碰撞時(shí)，如伯牙遇子期，果香與茶香交織，從此高山流水，世人好飲。
柑普，源于新會(huì)，小青柑每年僅在8月得以收成，量少且質(zhì)優(yōu)，果實(shí)清洗后鉆蓋，去果肉，果殼底部留孔以滲茶湯，晾干后填茶，茶是宮廷熟普，由制茶人親自前往云南勐海的茶山帶回，葉小而香高，滋味醇厚內(nèi)斂，兩者交匯后，置入煉爐風(fēng)干，慢慢融合出其獨(dú)特的甘醇味。
一期一會(huì)青柑香
好的青柑，油孔均勻，輕刮表皮有油光，果香清新，普洱融入其中，清香繞鼻，茶潤(rùn)而回甘。柑普可整顆泡煮，也可分拆泡煮，尤其拆碎后出味極快，能輕易感知湯色與茶香的變化，而我仍信如何喝茶，全憑個(gè)人喜歡。
一次茶席，點(diǎn)心二三，一只柑普，足矣。一顆填滿(mǎn)熟普的小青柑，可供三兩好友喝茶談笑一下午，取一個(gè)聚茶香的壺，裝滿(mǎn)軟水，水沸溫壺，投柑普，發(fā)味柔潤(rùn)，水溫以100度為適，懸壺沖泡，靜待10秒后出湯，湯色微黃，3泡后轉(zhuǎn)為深紅，果味更濃郁，抿一口，茶湯潤(rùn)滑，輔以果香，甘醇鮮爽。
暖身心，只一壺青柑普洱
某日，坐在窗前，煮一壺青柑普洱，看春雨蒙蒙。柑普藥理功效強(qiáng)大，柑皮可祛濕邪，破滯氣，茶能止渴生津，暖胃暖心，二者相融，仿佛與睿者長(zhǎng)談過(guò)后，揚(yáng)了長(zhǎng)，避了短，心靜是真。
一款好茶的珍貴，在于原材的順時(shí)而生。在有限的優(yōu)質(zhì)土壤中，青柑只在每年立秋后有少量收成，果實(shí)隨季節(jié)生長(zhǎng)，人們看季節(jié)變化而飲茶，柑普的茶香果香，也相濡以沫，醇味在舌尖，清香上心頭，味道演變，歸絢麗于平淡，百轉(zhuǎn)之后見(jiàn)真善。