近年來(lái)，談及普洱茶的品飲價(jià)值和收藏亮點(diǎn)，多是圍繞著“越陳越香”一詞繞開(kāi)而談。就近年的拍賣會(huì)上，能在業(yè)界多次刷出天價(jià)的普洱茶制品，便是這些具有年份又經(jīng)常一片難求普洱老茶。存茶本身是一種消遣與愛(ài)好，但由于茶葉比較敏感，容易受到外界的影響，比如溫度、濕度、異味、光線、空氣和微生物，對(duì)茶葉的香氣和色澤的破壞都比較大。儲(chǔ)存普洱茶過(guò)程中忽略一些細(xì)節(jié)和習(xí)慣會(huì)讓你跟一杯好的普洱茶越離越遠(yuǎn)，而不是“越陳越香”。
關(guān)于“普洱茶存儲(chǔ)”的文章，很多都談及并提到溫度、通風(fēng)、串味等方面，除了這些，其實(shí)還要注意的，比如以下這些經(jīng)常被忽略存放方式。
第一，隨處放置
老韓逛過(guò)很多茶企的品牌店，也經(jīng)?；锿恍┌l(fā)燒友級(jí)別的普洱茶愛(ài)好者來(lái)往，在我的印象中，較為常見(jiàn)的就是，不少茶友都喜歡把普洱茶像戰(zhàn)利品一樣展示出來(lái)，偏安于書架或客廳一隅，而這種存放方法恰恰對(duì)普洱茶的傷害最大：室內(nèi)的異味、過(guò)于干燥或潮濕的空氣、日光中的紫外線都是普洱茶陳化的大敵。
第二，生茶熟茶混放
這點(diǎn)，很多老茶友或有常識(shí)，不易犯此錯(cuò)。但對(duì)于平時(shí)愛(ài)喝茶，又有剛?cè)胄械男聲x茶友來(lái)說(shuō)，雖已略知一二關(guān)于道普洱茶存放的一些常識(shí)，比如普洱茶應(yīng)當(dāng)避光、避異味存放。但了解不透徹，往往將普洱茶裝箱封存，常把普洱生茶和普洱熟茶封存在同一只箱子中，最終導(dǎo)致串味。
易吸味，這是普洱茶的本性。但由于普洱生茶與普洱熟茶的屬性不同，其“味”有著較大的差別，如果將兩者“氣味不相投”的茶品放在一起，比如上文說(shuō)的，同一箱中的普洱生茶和普洱熟茶，便會(huì)造成相互污染，最終兩者都會(huì)存“廢”掉。
第三，過(guò)度通風(fēng)
很多關(guān)于“普洱茶儲(chǔ)存”的文章中單純強(qiáng)調(diào)“通風(fēng)”，但事實(shí)上，過(guò)度通風(fēng)不但有可能使普洱茶含水率急劇降低，后轉(zhuǎn)化停止，也容易將空氣中的有害病菌帶入普洱茶，所以普洱茶并不適合在過(guò)度通風(fēng)環(huán)境下長(zhǎng)期存儲(chǔ)。比如在夏季多雨的南方，濕氣較重，為防止茶中親水化合物大量吸收濕氣而引起霉變，加快普洱茶的變質(zhì)速度，應(yīng)適當(dāng)開(kāi)窗通風(fēng)或通過(guò)空調(diào)除濕，以利水分的散發(fā)，或?qū)⒉枞~可裝入紫砂容器置于相對(duì)陰涼干燥處保存。
此外，不同的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境對(duì)普洱茶的存放也極其重要，如以下需要注意的事項(xiàng)：
第一，干燥環(huán)境下存放普洱茶
1、濕度：倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境相對(duì)濕度不要長(zhǎng)時(shí)間高于80%，處于60%左右最好。
2、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境中不要有異味，特別是揮發(fā)性強(qiáng)的味道，因?yàn)椴枞~極易味。
3、茶葉不要處于陽(yáng)光直射下，陽(yáng)光長(zhǎng)期直射會(huì)破壞茶葉品質(zhì)。
4、適當(dāng)通風(fēng)：普洱茶陳化需要氧氣參與，需要適度的呼吸，因此普洱茶不要用塑料袋套牢。
第二，濕度較大的環(huán)境下存放普洱茶
1、防止茶葉受潮，在雨季或夏季，當(dāng)普洱茶的香、味明顯“悶而不出”的時(shí)候就是環(huán)境濕度過(guò)大了，可以用風(fēng)扇吹一吹，把環(huán)境濕度降低，如有抽濕機(jī)，也可以啟動(dòng)一會(huì)兒，這樣茶的香味會(huì)降低到正常。如果長(zhǎng)時(shí)間下雨可以關(guān)好門窗，降低外部濕度對(duì)房間內(nèi)的影響，另外，存放普洱茶的房間要盡量向陽(yáng)，陽(yáng)光也能夠降低倉(cāng)儲(chǔ)濕度。
2、有條件的家庭可以把普洱茶放到陶罐內(nèi)保存，實(shí)踐證明，放在罐里茶葉陳化得更香，因?yàn)樘展藜饶芡笟?，又能保持一個(gè)比較穩(wěn)定的內(nèi)部環(huán)境，對(duì)普洱茶陳化有利。
3、依照老韓的存儲(chǔ)經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，不論生茶還是熟茶，整件、整提存放要比拆開(kāi)存放好得多。如果是已經(jīng)拆開(kāi)的茶品，盡量用筍殼包裝一下再存放，并盡可能多的把一類茶存放在一起。