為建立茉莉花茶香氣的固相微萃取/氣相色譜-質(zhì)譜（spme/gc-ms）聯(lián)用的快速檢驗(yàn)方法,以＂春毫茉莉花茶＂為材料,研究萃取頭類型、吸附溫度、吸附時(shí)間和樣品量對(duì)spme吸附茉莉花茶香氣的影響,同時(shí)研究脫附時(shí)間對(duì)spme中茉莉花茶香氣脫附效果的影響。結(jié)果表明：應(yīng)用spme/gc-ms技術(shù)檢測(cè)茉莉花茶香氣,具有簡便、快速、準(zhǔn)確和靈敏度高等特點(diǎn) 測(cè)定茉莉花茶香氣的推薦條件為用150g茉莉花茶樣品量、pdms-100μm萃取頭、在60℃下吸附2h、脫附時(shí)間5min。完成機(jī)構(gòu)：[1]武夷學(xué)院,福建武夷山354300 [2]福建農(nóng)林大學(xué)應(yīng)用生態(tài)研究所,福建福州350002 [3]福建農(nóng)林大學(xué)茶葉科技與經(jīng)濟(jì)研究所,福建福州350002 [4]福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所,福建福安355015 [5]福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院,福建福州350002