對于平時習慣了清飲茶品的漢族茶人來說，酥油和茶葉的結合或許是新奇的。2016年7月19日，下關沱茶&長安汽車共同發(fā)起的“藏地觀茶”之旅來到了位于德欽縣西當村的藏族同胞吾金的家，為他和家人送上下關茶，也帶著我們走進藏民和酥油茶的日常。
頭疼、眩暈、反胃、大喘氣，盡管生理上承受著各種不適，但這并不能減損大家對這次“藏地觀茶”之旅的激情和堅持，我們一直在路上！而我們今天的行程的第一個目的地，則是位于德欽縣西當村的藏族同胞吾金的家，為他和家人送上下關茶。
本來我們的行程可以不用去吾金的家中，但為了將下關茶送進藏族村落，同時體驗吾金家用傳統(tǒng)方式打的酥油茶，我們還是堅持朝著吾金家進發(fā)了。
他是西當村的吾金，他是藏民兄弟的代表
吾金家里一共有6口人，包括父母、妻子和兩個孩子。今天，他們將作為德欽縣西當村的藏民代表，迎接“藏地觀茶”車隊69位客人的來訪。他早早出門，就是為了接自己的弟弟一家與妻子的阿姨來幫忙，順便到縣城搬運午餐所需的大量蔬菜與肉食。這一趟就會花費一個多小時的時間，這個上午對他們來說是異常忙碌的。
我們從飛來寺出發(fā)，車在盤山路上一路盤旋而下，跨過瀾滄江大橋，然后再盤旋而上，將近2小時，才到達西當村。一路上路況極險，感覺車輪就緊挨著陡峭的懸崖邊擦過，而崖下就是奔騰的江水，多看幾眼都眼暈。
還好在光禿禿的大山中總是出其不意地冒出一塊綠油油的莊稼田和片片小村莊，不斷給人驚喜，而且長安歐尚與長安cx70的行車平穩(wěn)、爬坡穩(wěn)健讓人也在驚險中感到心安。
在西當村，繞過一片葡萄園，上了一個小坡后，就來到了吾金都吉的家——一座典型的藏式小院。他們一家人穿著傳統(tǒng)的民族服裝，早早的等候在了門前。
“藏地觀茶”的嘉賓大理州委統(tǒng)戰(zhàn)部藏區(qū)科科長賴益群，以及下關沱茶代表及長安汽車代表共同從后備箱中搬下了下關磚茶，贈送到吾金都吉一家人手中。
這里有茶的故事，還有葡萄的故事
其實在這一次吾金都吉一家的拜訪中，隨行嘉賓還發(fā)現(xiàn)了一處美好，那就是吾金都吉門前的一大片葡萄園，這看似普通的葡萄園背后卻別有玄機。原來，這一片具有當?shù)仄咸褕@范例的園地，是來自歐洲非常古老的原生品種，十分稀有和難得，它甚至比當下歐洲大部分地區(qū)的葡萄品種還要古老。
1860年法國巴黎傳教士羅啟禎傳教受挫，帶著《圣經(jīng)》和幾粒葡萄種子離開西藏，在云南德欽的茨中村扎下了根。此后的數(shù)十年間，來自法國波爾多的品種葡萄遍布了梅里雪山下許多的土壤。梅里雪山下，這一片，以及其他來自法國的葡萄品種在這里享受著與世無爭的無污染環(huán)境、終年雪山融水的灌溉。很多非經(jīng)嫁接的法國波爾多原生根莖品種也因此被保留下來。
淳樸的吾金一家，就生活在這樣一個沒受過世俗污染的世外桃源，愛喝茶的人，運氣都不會太差哦！
一不小心直擊酥油茶制作全過程
收到云南下關沱茶集團公司特意前來贈送的寶焰牌下關磚茶后，吾金都吉藏族人的欣喜完全表露在臉上。他讓妻子達瓦拉姆在我們臨走前用寶焰牌下關磚茶為我們炮制一壺新鮮的酥油茶，因此，我們這次吾金家之行，不僅喝到了最新鮮的酥油茶，還親眼見證了一壺傳統(tǒng)酥油茶的誕生。
打酥油茶先從煮茶開始，把涼水倒入壺中，加入沱茶后再把水燒開。轉折點從這里開始，大約十分鐘之后達瓦拉姆把燒開的茶水倒入制作酥油茶的桶內(nèi)。緊接著加入新鮮的牛奶，然后再加入那一坨已經(jīng)制好的酥油，再佐以食鹽，變化便從這里開始。
“打”這個字估計就源于此處，達瓦拉姆用木柄在桶內(nèi)反復搗拌，達瓦拉姆說：“一般次數(shù)達到1500次左右的時候，酥油與茶汁會融為一體，就是我們所喝到的酥油茶了。”
吾金都吉將酥油茶遞到我們手中時說：“以前挖蟲草和砍柴的時候，每天早上和中午都必須喝它才能有力氣干活。”打好的酥油茶茶香伴著奶香撲鼻而來，吾金都吉的家人——他妻子的阿姨干態(tài)拉姆走過來為我們送上一碗用下關磚打的酥油茶。
一塊磚茶敲開了兩個民族文化的大門
從中國到泰國，從西藏到重慶，干態(tài)拉姆阿姨和下關茶緣分匪淺?？赡芫壏质谷?，這位與下關磚茶有著多年情結的說，沒想到今天收到禮物，竟然是她喝了一輩子的下關磚茶。
干態(tài)拉姆當年曾是德欽縣歌舞團里一名優(yōu)秀的舞蹈演員，18歲就已入團。在自己29歲那一年她遇到并嫁給了自己的丈夫，一位中泰混血的登山隊員。在跟著丈夫遠赴泰國時，干態(tài)拉姆還帶去自己一直喜歡喝的下關磚茶。無巧不成書的是，她的婆婆竟然是位重慶人，也是一直在生活中不能缺少下關沱茶的沱茶愛好者。
一塊磚茶就敲開了干態(tài)拉姆與婆婆之間橫跨兩個民族文化及婆媳關系的大門。兩個異鄉(xiāng)人在異地因有著共同的回憶而彼此走進，這可能是下關磚茶帶給喝茶的人們最大的樂趣。
如今的干態(tài)拉姆也是因為太思念故鄉(xiāng)，也或許是思念這口用下關磚茶打出的酥油茶，從而重返西當村定居。話未說完，干態(tài)拉姆又為我們碗中續(xù)上了情意滿滿的酥油茶……