毛南族嗜好茶。成年男人約有三分之二的人抽本地產(chǎn)的旱煙葉，很少用外地?zé)?。老人多用竹鞭做旱煙桿，邊燒火邊抽煙，節(jié)省火柴。飲茶只是辦喜事、喪事和招待客人時(shí)喝，平時(shí)則喝開水或泉水。酒，是毛南人的一大嗜好。凡辦喜事、喪事和客人到家，都要喝酒。敬祖先、走親訪友、節(jié)日、互助換工等就餐時(shí)都要有酒。平時(shí)白天勞累，晚餐也要喝酒活血，說容易恢復(fù)疲勞。客人到家沒有酒招待就認(rèn)為失禮，有句口頭語：“好朋好友，黃豆送酒。”因此，家中常備一壇酒待客。幾乎每家的主婦或男主人都會(huì)釀酒。他們釀制的白酒，酒精度數(shù)不高，一般的20～35度。釀酒的原料有糯米、粘米、玉米、高梁、紅薯、南瓜等。各類酒名都以原料名冠之。如用糯米釀制的叫糯米酒，用紅薯釀制的叫紅薯酒。釀制的各類酒都用本地產(chǎn)的酒餅來發(fā)酵。先把原料煮熟，攤在竹席上，晾冷后撒酒餅（研成粉未），投入缸里或壇里發(fā)酵。冷天放在暖處或用爛棉被、玉米葉、棕皮蓋上保溫，待發(fā)出酒香味即可蒸制。蒸制時(shí)，底層用七拳鍋裝原料，中間用漏鍋?zhàn)稣翦?，上面?ldquo;天鍋”裝冷水，用微火蒸。蒸鍋邊有小孔將酒流往壇里。蒸酒量少的，用煮飯鍋和炒菜鍋即可。蒸酒用水最好是泉水，出酒率高，酒味醇香。
毛南族有自己的語言，屬漢藏語系壯侗語族，通用漢語；主要聚居在中國云貴高原的茅南山、九萬大山、鳳凰山和大石山一帶，而廣西環(huán)江縣的上南、中南、下南一帶山區(qū)更是被稱為“三南”，素有“毛南之鄉(xiāng)”之稱。
毛南族簡介:
【民族概況】
毛南族也是中國人口較少的山地民族之一。毛南族自稱“阿難”，意思是“這個(gè)地方的人”。稱謂表明他們是嶺西的土著民族。雖然毛南族人口較少，但他們卻以悠久的歷史和獨(dú)特的文化聞名于世。毛南人大部分居住在以茅難山為中心的環(huán)江縣上南、中南、下南一帶，下團(tuán)六圩是他們的政治經(jīng)濟(jì)文化中心。另有少部分人分散居住在南丹、都安等縣。根據(jù)2000年第五次全國人口
【民居特色】
毛南族人民祖祖輩輩生活在群山懷抱，與山中的石頭結(jié)下了不解之緣。他們住的干欄樓，底層的干欄柱下半截是石柱；由院子進(jìn)入樓內(nèi)的臺(tái)階是石條；干欄樓的房基和山墻是整齊的石塊；甚至門坎、曬臺(tái)、牛欄、豬欄、桌子、凳子、水缸、水盆都是石料壘砌或雕鑿的。
毛南族人民以同姓同族聚居，村落依山而建，多為10多戶人家的小村莊，最大的也不超過百戶。住房一般是瓦頂泥墻，分上下兩層，上層住人，并于前面建有曬臺(tái)，下層關(guān)養(yǎng)牲畜和堆放雜物，保持“干欄”建筑的特點(diǎn)。
【飲食習(xí)慣】
毛南族日食三餐，均以大米和玉米做成的各種飯為主食，高粱、小米、紅薯、南瓜為輔。如毛南飯，即用糯玉米粉加竹筍及其他蔬菜和佐料混合煮熟后制成。是毛南族夏季的主食。毛南族還長于用大米或玉米制作“米蜂仔”作為輔助主食，是消夏解暑佳品。家家喜歡食甜紅薯，并作為入秋以后的輔助主食之一。
毛南族喜愛腌制酸肉，酸螺螄、酸菜，是待客的傳統(tǒng)佳肴。毛南族人民多禮好客，吃飯時(shí)不論客人大小，都邀其與長輩同座，并以自己最好的飯菜招待。
毛南族地區(qū)蔬菜較多，四時(shí)不斷，有豌豆、白菜苦麻菜、南瓜、紅薯葉、豆莢、芭蕉芋、青菜和蘿卜，其中南瓜是秋冬常食的蔬菜，既可切片煮粥，也可單獨(dú)蒸食。
肉類來源主要是家禽、家畜，有豬、牛、雞、鴨等。喜食狗肉，有些地方中元節(jié)有殺狗食肉之習(xí)。毛南族一般都喜食半生半熟的菜肴，認(rèn)為一些肉和菜特別是雞，煮得過熟會(huì)走味。唯獨(dú)對(duì)鴨以煮爛熟為宜，在烹飪上有“雞生鴨熟”之說。
毛南族成年男子都好喝酒?⒂蟹薔撇蛔鬩躍純橢??。笮的人家还准s河酶吡?、玉米您柶。店来?允諧〕鍪鄣鈉孔鞍拙憑傭唷?br>毛南族大都喜歡飲茶，暑天常以濃茶解暑。走遠(yuǎn)路時(shí)經(jīng)常隨身帶“野石榴”或青辣椒，用以解渴。
典型食品：明倫白切香豬是毛南族的名菜，用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)香豬加佐料蒸制而成。此外還有：甜紅薯；螺螄酸，蒜頭酸水，鴨血醬，豆腐肴。
【生活習(xí)俗】
服飾與附近的壯族相似，男女都喜歡穿著藍(lán)色和青色的大襟和對(duì)襟衫。婦女穿鑲有兩道花邊的右開襟上衣及滾邊褲子，留辮梳髻。戴手鐲、銀牌等飾品，尤其喜歡戴花竹帽。
毛南族的家庭一般是一夫一妻制家庭。過去的婚姻大都由父母包辦，有“不落夫家”和“轉(zhuǎn)房”等遺俗，寡婦再嫁也受到種種限制，現(xiàn)在，已基本改變。人死實(shí)行土葬，請(qǐng)道公“念經(jīng)送葬”。
在節(jié)日里，毛南族喜歡用開水涮牛肉待客，即按本地的習(xí)慣，在火塘上擺置一口鐵鍋，進(jìn)餐時(shí)大家圍攏在鐵鍋的周圍，將生肉、生菜倒入沸水中涮熟，然后蘸配料下酒，這是毛南族民間最常見的宴請(qǐng)形式。
正月初一這天不能罵人或說粗話；家有病人時(shí)用兩根棍子叉在門口，外人不得進(jìn)入；不能用腳踏灶，燒柴時(shí)必須把粗的那頭先送進(jìn)灶內(nèi)。
【民族歷史】
從宋代開始，在漢文史稿中記載，今廣西環(huán)江縣境內(nèi)先后有“茆灘”、“茅灘”、“冒南”等地名。嶺南百越支系有地名與族名合一之俗，毛南族也是以地名族。解放后，稱為“毛難族”。八十年代根據(jù)本族意見改“毛難族”為“毛南族”。
毛南族是嶺南百越支系發(fā)展而來。唐以前的僚，宋元明的伶，是他們的祖先。 據(jù)記載，今毛南族聚居的地區(qū)在唐貞觀年間為思恩縣地，屬嶺南道環(huán)州管轄；宋代曾為撫水州屬地；元代屬慶遠(yuǎn)路管轄。明正德元年思恩縣玫屬河池州。清代，思恩縣屬慶遠(yuǎn)府。光緒年間，在毛南族聚居地區(qū)設(shè)置“毛難甲”。“甲”之下劃分上、中、下三“額”、“額”設(shè)“總團(tuán)”。“額”之下以設(shè)“牌”，設(shè)有“牌頭”，一般管轄10戶。為了反抗封建統(tǒng)治階級(jí)的壓迫和剝削，毛南族人民曾不斷起來斗爭。在抗日戰(zhàn)爭中為打擊日寇、解放戰(zhàn)爭中抗擊國民黨的反動(dòng)統(tǒng)治都作出了重要貢獻(xiàn)。
【文化藝術(shù)】
毛南族聰明、勤勞，在長期的生產(chǎn)、生活實(shí)踐中，創(chuàng)造了光輝的文化藝術(shù)。毛南族的神話傳說、民間故事相當(dāng)豐富，真實(shí)地反映了毛南族人民的道德觀、價(jià)值觀和藝術(shù)修養(yǎng)。象《盤古的傳說》、《三九的傳說》、《太師六官》、《頂卡花》、《七女峰》、《恩愛石》等為毛南族人民世代傳頌。毛南族民歌也別具有一格，內(nèi)容豐富。男女青年在室外唱的情歌，七字一句，八句一首，叫做“比”，因兩句之后有一尾音“羅海”，故又叫“羅海”歌。在喜慶嫁娶節(jié)日對(duì)唱的五字一句、八句一首的祝賀歌，謂之“歡”。由一人獨(dú)唱、敘述歷史故事和祖先來源的敘事歌，則以七字為一句，四句為一首，合若干首為一組，叫做“排見”。同時(shí)還流行“毛南戲”，多是一些反映古代勞動(dòng)人民的斗爭生活和悲歡離合的愛情等歷史故事和民間傳說的傳統(tǒng)劇目。
毛南族的編織和雕刻，具有獨(dú)特的民族風(fēng)格。所編織的竹器，工藝精湛。著名的花竹帽，又叫“頂卡花”，使用削成只有半根火柴粗的竹篾織出精致的花紋圖案，非常美觀。所雕刻的木質(zhì)假面具，形象生動(dòng)逼真。所刻制的石柱、石碑等，均有栩栩如生的龍、鳳、麒麟、仙鶴、壽松和幾何圖案花紋，深為附近各族人民贊賞。
在環(huán)江縣中南的南木村，世傳銀器絕技，所打制的銀手鐲、銀項(xiàng)圈、銀麒麟、“五子登科”帽飾，花紋樸實(shí)優(yōu)美，做工精細(xì)，頗受姑娘們喜愛。
【民族節(jié)慶】
毛南族的節(jié)日是農(nóng)歷五月的廟節(jié)，清明節(jié)“趕祖先圩”和元宵節(jié)“放飛鳥”也是他們獨(dú)有的紀(jì)念活動(dòng)。毛南族的節(jié)日有兩個(gè)明顯的特點(diǎn)：一是必定祭祀祖先；二是多開展唱歌對(duì)歌活動(dòng)。
毛南族民間最大的節(jié)日是每年夏至后的分龍節(jié)。“分龍節(jié)”，又叫“五月廟節(jié)”，是毛南族特有的節(jié)日，在陰歷的“分龍”日前兩天開始舉行，主要是祭祀神靈與祖先，全村男女以及外嫁的女子和遠(yuǎn)道的親友都趕來參加，隆重而熱烈。過分龍節(jié)時(shí)，家家戶戶都要蒸五色糯米飯和粉蒸肉，有的還要烤香豬。折回柳枝插在中堂，把五色糯米飯捏成小團(tuán)團(tuán)，密密麻麻地粘在柳枝上，以表示果實(shí)累累，祈望五谷豐登。
毛南族也過端午節(jié)，但節(jié)日的意義與漢族不同，民間稱為“藥節(jié)”。過藥節(jié)時(shí)，習(xí)慣采艾葉、菖蒲、黃姜、狗屁藤等草藥熬水飲濁，或用這些草藥剁碎作餡包粽粑可以解毒去病。
毛南族的“南瓜節(jié)”，時(shí)在農(nóng)歷九月九日，即重陽節(jié)這天。各家把收獲到家的形狀各異，桔黃色的大南瓜擺滿樓板，逐一挑選。年輕人走門串戶，到各家評(píng)選“南瓜王”。不僅要看外觀，而且要透過表面看到瓜籽。待到眾人意見基本一致，由一身強(qiáng)力壯者用砍刀劈開“南瓜王”，主人掏出瓜瓢，把飽滿的籽留作來年的種子。然后把瓜切成塊，放進(jìn)小米粥鍋里。文火煨燉，煮得爛熟，先盛一碗供在香火堂前敬奉“南瓜王”，爾后眾人共餐同享。
我國許多民族把重陽節(jié)視為老人節(jié)，有敬老的傳統(tǒng)習(xí)俗。毛南族也不例外，只是風(fēng)尚不同。對(duì)于年過花甲而又體弱多病的老人，毛南人一般在重陽節(jié)時(shí)為之“添糧補(bǔ)壽”。子女們?cè)谶@天置辦幾桌酒席于家中，請(qǐng)親朋好友光臨，來客都要帶幾斤細(xì)糧好米，或者新鮮水果。親友送來的“百家米”要單獨(dú)貯存。日后在給老人做飯時(shí)抓一些摻進(jìn)自家米中。“百家米”吃完了，老人若未康復(fù)，還得繼續(xù)擇日搞“添糧補(bǔ)壽”儀式。這種風(fēng)俗實(shí)際上是出于對(duì)老人的一片愛心，很符合群眾的道德及傳統(tǒng)觀念，得到當(dāng)?shù)卣闹С趾椭匾暋?br>【宗教信仰】
毛南族信仰道教和佛教，崇拜多神，迷信活動(dòng)也較多。