對(duì)于每天喝茶成為一種習(xí)慣的人，像我，能喝到好茶就會(huì)變得非常開心。那么，怎樣才能把一款茶泡得好喝呢？特別是那迷人的普洱生茶，每一杯都讓人捉摸不透，每一杯都讓人留戀不已。今天，書劍說普洱就和你一起聊聊怎樣才能泡出一杯好喝的普洱生茶。
首先，我們需要注意的是擇器。也就是沖泡器皿的選擇。
通常情況下，沖泡普洱生茶我們會(huì)選擇白瓷蓋碗或者紫砂壺來沖泡。針對(duì)不同產(chǎn)區(qū)普洱生茶的特點(diǎn)，來選擇大小適宜的器皿。這樣一方面能保持普洱茶條索的完整度，另一方面有助于普洱生茶茶性的釋放。
老茶建議使用紫砂壺。沏泡老茶需要保持高溫，而紫砂壺的保溫效果較好，且可用通過“淋壺”（用沸水澆在壺身上）持續(xù)保持溫度，蓋碗類器具因?yàn)闃?gòu)造原因做不到。
如果老茶在存放過程中不小心沾染上其他異味，紫砂壺因其雙氣孔結(jié)構(gòu)能夠吸附異味，具有一定的“修正”能力。蓋碗的優(yōu)點(diǎn)在于能夠最真實(shí)的將茶的本真性質(zhì)呈現(xiàn)出來，如果是試茶蓋碗無(wú)疑是最好的選擇，蓋碗的另一個(gè)好處是便于更靈活的控制出湯快慢。
其次，是取茶。我們?cè)谇瞬璧臅r(shí)候需要注意慢慢的來，盡量保證茶葉的完整性，這樣沖泡出來的茶口感、滋味各方面綜合性都較好。
接著，便是沖泡普洱生茶需要注意的一些技巧。
在沖泡普洱茶之前，我們需要溫具。溫具的目的是能提升泡茶器皿本身的溫度，有助于普洱茶更好的釋放茶香。同時(shí)，我們要高溫洗茶，高溫沖泡，又要低沖注水，沸水沖泡，隨著沖泡時(shí)間的延長(zhǎng)適當(dāng)進(jìn)行悶泡。
不同產(chǎn)區(qū)的普洱生茶在沖泡時(shí)各有講究，更多沖泡需要注意的細(xì)節(jié)。