每年桂花花期的時(shí)間有早有晚，如以“早銀桂”為代表的早秋桂類，最早可在8月中下旬開花，而最遲可在9月中下旬開花，前后相差一個(gè)月。桂花花期的早晚與當(dāng)年秋季氣候條件的變化有密切關(guān)系，溫度起著最主要的作用。研究表明：入秋后，氣溫下降快，間有雨濕天氣，花期提早；入秋后，氣溫下降慢，晴旱少雨，花期推遲。我國(guó)古代詩(shī)詞對(duì)桂花開花的氣候條件有不少生動(dòng)的描述，如“冷露無(wú)聲濕桂花”、“霧密前山桂”、“天將秋氣蒸寒馥，月借金波摘子黃”、“重露濕香幽徑曉，斜陽(yáng)烘蕊小窗妍”等。詩(shī)中所提的冷露、霧密表示桂花開花天氣要早晚冷涼；烘與蒸表明晴天中午還會(huì)出現(xiàn)較高的溫度。這種早晚冷涼、白天炎熱的天氣有利于桂花開放。桂花開花后的花香濃度還與天氣狀況有關(guān)。天氣晴朗，花香濃郁；天氣陰濕，花香就大為遜色，如碰到雨天，花香會(huì)明顯減減弱。