茶葉的千姿變態(tài)

發(fā)布時(shí)間:2024-02-19
茶葉的外形隨種類的不同而有各種形態(tài),有扁形、針形、螺形、眉形、珠形、球形、半球形、片形、曲形、蘭花形、雀舌形、菊花形、自然彎曲形等,各具優(yōu)美的姿態(tài)。而茶葉開湯后,茶葉的形態(tài)會(huì)產(chǎn)生各種變化,或快,或慢,宛如妙曼的舞姿,及至展露原本的形態(tài),令人賞心悅目。
茶葉由于制作方法不同,茶樹品種有別,采摘標(biāo)準(zhǔn)各異,因而形狀顯得十分豐富多彩,特別是一些細(xì)嫩名茶,大多采用手工制作,形態(tài)更加五彩繽紛,千姿百態(tài)。
(1)針形——外形圓直如針,如南京雨花茶、安化松針、君山銀針、白毫銀針等。
(2)扁形——外形扁平挺直,如西湖龍井、茅山青峰、安吉白片等。
(3)條索形——外形呈條狀稍彎曲,如信陽毛尖、桂平西山茶、徑山茶、廬山云霧等。
(4)螺形——外形卷曲似螺,如洞庭碧螺春、臨海蟠毫、普陀佛茶、井岡翠綠等。
(5)蘭花形——外形似蘭,如太平猴魁、蘭花茶等。
(6)片形——外形呈片狀,如六安爪片、齊山名片等。
(7)束形——外形成束,如江山綠牡丹、婺源墨菊等。
(8)圓珠形——外形如珠,如泉崗輝白、涌溪火青等。
此外,還有半月形、卷曲形、單芽形等等。
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