利用塑料大棚的溫室效應(yīng)進行茶園大棚栽培管理，可縮短茶樹越冬休眠期，促使茶芽提早萌發(fā)，從而提早名茶上市時間，滿足消費者的需求。近年來，塑料大棚栽培技術(shù)在全國各茶區(qū)均有應(yīng)用，但對大棚茶園的具體施肥方法及其效應(yīng)的研究報道較少。鑒此，筆者于1998年10月～1999年3月，進行了塑料大棚茶園施肥技術(shù)的初步研究，旨在為生產(chǎn)和進一步深入研究提供參考和依據(jù)。
一、材料與方法
1.材料
(1)鋼架大棚：采用2.5cm鍍鋅鋼管，加工成弧形大棚，大棚頂高2.3m，側(cè)高1.2m，棚寬3.8m，大棚茶園面積1.6畝。大棚由重慶市農(nóng)機研究所提供。
(2)茶樹品種：福鼎大白茶，26年生，茶行及大棚呈南北走向。棚外對照相同。
(3)無色無滴塑料薄膜。
2.處理方法
(1)肥料品種試驗：設(shè)不施肥(對照)、施尿素、施硫酸銨、施硝酸銨和施碳銨5個處理，每處理施肥量按畝施氮素30kg計算，于搭棚前10天開溝1次施入(12月5日)。試驗茶園于10月20日畝施餅肥100kg。
(2)施肥方法試驗：試驗以尿素為試驗對象，設(shè)以下4個處理：1不施肥(對照);3搭棚前10天1次深施; 4搭棚前10天施肥料總量的2/3，萌發(fā)前10天再追施1/3;4\搭棚前10天1次深施，萌發(fā)前10天再噴施0~5%的尿素。
(3)棚外設(shè)對照試驗：按常規(guī)田間管理進行，其基肥與棚內(nèi)等量施用，追肥使用尿素65kg/畝。
二、結(jié)果與分析
1.不同肥料對大棚茶園茶芽萌發(fā)時間的影響
于1999年2月12日進行田間調(diào)查，結(jié)果見表1。從表中可以看出：(1)施尿素、硫酸銨、硝酸銨和碳銨的處理與對照相比，無論是每平方米芽葉總數(shù)，還是一芽一葉、一芽二葉數(shù)量，均顯著高于對照;(2)各施肥處理間比較，施尿素處理的一芽一葉、一芽二葉數(shù)量均顯著高于其他施肥處理，表明在大棚茶園中施用尿素比施其他氮肥對提早芽葉萌發(fā)更有效;(3)其他3個施肥處理間的差異不明顯;(4)在大棚茶園處于開采期(2月12日)時，棚外對照則剛處于萌發(fā)狀態(tài)，另據(jù)田間調(diào)查，至3月3日大棚外茶園芽葉才萌發(fā)至施尿素處理的開采水平，這說明，在重慶茶區(qū)，大棚茶園可提早開采19天左右。
2.不同肥料對芽葉品質(zhì)的影響
由于不同肥料施入土壤后，其有效成分的轉(zhuǎn)化方式和速度以及在土壤中的移動速度各異，因此，不同肥料對茶樹的營養(yǎng)作用也就有所差異。從表2數(shù)據(jù)可以看出，各處理間茶鮮葉的水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡堿和葉綠素的含量均有明顯差異。在相同條件下，施尿素處理茶鮮葉的水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡堿和葉綠素的含量分別顯著高于其他處理，而施硝酸銨處理茶鮮葉與其他處理相比，其內(nèi)含成分含量最低。因此，試驗表明，大棚茶園以施用尿素效果最佳。
另外，從表2還可以看出，與棚外對照相比，各處理茶鮮葉內(nèi)含成分含量均低于對照，只有施尿素處理接近對照水平。因此，大棚茶園的肥培管理應(yīng)更進一步重視和研究，從而使大棚茶園早期茶葉品質(zhì)達到常規(guī)春茶水平。
3.不同施肥方法對茶樹芽葉萌發(fā)的影響
于1999年2月12日進行田間調(diào)查，結(jié)果見表3。從表中可以看出：(1)處理1、2、3中，其一芽一葉、一芽二葉和芽葉總數(shù)均顯著高于對照。由此說明，無論何種施肥方法，對提早茶樹芽葉萌發(fā)均有較顯著的作用;(2)處理2、3、4間比較，處理4的一芽一葉、一芽二葉、芽葉總數(shù)均為最高，說明處理4的施肥方法更能提早茶芽萌發(fā)，具有顯著的增產(chǎn)效應(yīng);(3)處理3分兩次追肥，處理4為1次深施和噴施葉面肥，其增產(chǎn)和促進芽葉萌發(fā)的效應(yīng)均較理想，但從生產(chǎn)實際出發(fā)，處理4更易操作，且生產(chǎn)成本較低，試驗表明其肥效也最好。但施肥后要注意大棚茶園的通風(fēng)換氣等管理，噴施葉面肥要注意掌握噴施的時間和濃度。
4.不同施肥方法對茶葉品質(zhì)的影響
據(jù)生化成分分析，處理1、2、3茶葉的內(nèi)含成分顯著高于處理1，各處理間的差異不明顯，該結(jié)果有待進一步研究和分析。