中國茶文化是中華傳統(tǒng)文化的一個組成部分。幾千年來，茶文化之花之所以在中國大地上常開常新，就 址因?yàn)椴枘芊现袊鴩竦膬?nèi)在追求，從而茶文化精神成為中國國民性的一個組成部分。同佯，茶文化精神 也反映了中國的囚民性。
中國茶文化之花是由具有中國特性的國民澆灌和培育出來的，即中國國民性規(guī)定了中國茶文化的內(nèi)在 特質(zhì)(即茶文化精神)，因此，要深層次地理解和把握中國茶文化，就必須首先理解和認(rèn)識中國人，即中國的國 民性。
一、重視現(xiàn)實(shí)人生是中國國民的特性也是中國茶文化的精神
在中國古代乃至近現(xiàn)代，塑造中國國民特性的主要思想是儒家和道家。
儒家以孔子為代表，奠定了儒家思想的基礎(chǔ)，其思想的核心是仁。仁是--個比較寬泛的概念，有多層 含義。其中的一層，也就是對中國國民的以大塑造，就是重視現(xiàn)實(shí)人生?？鬃诱f：未知生，焉知死，未能事 人，焉能事鬼，這是對人生的充分肯定。中國國民不舍棄或輕視現(xiàn)實(shí)人生，而是在現(xiàn)實(shí)世界巾保持或追求 幸福和快樂，即道在倫常日用中，這便是孔子的仁對中國國民的塑造。
道家思想在中國古代社會中，作為儒家思想的對立補(bǔ)充，對中國國民性的塑造也起了重要作用。
道家盡管是崇尚沾凈虛無，去塵離俗，恬淡無為，然而，他們?nèi)匀皇侵匾暚F(xiàn)實(shí)人生，他們修煉長生術(shù)的目 的，仍然足為了求得生命的延續(xù)，仍然是為了活得更好，更有質(zhì)址，這就是道士們所向往的輕身換竹，羽化成 仙。
無論儒家也罷，道家也罷，對中國國民性的塑造之一就是重視現(xiàn)實(shí)人生。
中國茶文化是由中國特性的國民所創(chuàng)造、培養(yǎng)和發(fā)展，因而重視現(xiàn)實(shí)人生也就成為巾同茶文化的內(nèi)在特 質(zhì)之一。中國文人士大夫的種種品茶贊茶的文化表現(xiàn)說明了這一點(diǎn)。
茶是中國文人士大夫得志時怡情、修性的重要手段，而茶更是中國文人士大夫失意時安慰人生、平衡心靈 的重要手段。因?yàn)椴柚杏腥松臐M足，使得中國的文人士大夫即使遭受巨大的打擊和不幸，也不陷入宗教的 迷狂或深沉的憂郁。中國茶文化的發(fā)展史在某種程度上就是中國失意文人品茶贊茶的歷史或情感體驗(yàn)。
中國茶學(xué)第一人--茶神陸羽，盡管看透人生：不羨黃金壘，不羨白玉杯，不羨朝入省，不羨暮入臺，然 而，他沒有沉入佛門避世，而仍然執(zhí)著現(xiàn)實(shí)人生。不斷地對現(xiàn)實(shí)人生探索，而達(dá)到了人生的高境界，將儒、道、 佛融于一身，才寫出了茶學(xué)經(jīng)典《茶經(jīng)》。
自陸羽之后，歷代茶人正因?yàn)橹匾暚F(xiàn)實(shí)人生，才有如此多的詠茶之詩和茶學(xué)著作。文人士大夫們在修身 齊家治國平天下時以茶勵志，以茶修性，而失意時或經(jīng)歷坎坷時則從品茶的境界中尋得心靈的安慰和人生的 滿足。
唐代詩人韋應(yīng)物說：為飲滌塵煩--飲茶能消除人世間的煩惱。韋應(yīng)物是個失意文人，在現(xiàn)實(shí)社會無 法施展才華，便消沉隱退，在茶盅中享受人生。
唐代詩人白居易在后半生仕途不暢時，便退隱山林，在恬淡寧靜中以茶相伴、享受人生：食罷一覺睡，起 來兩甌茶?！瓱o憂無樂者，長短任天涯。
被譽(yù)為宋詩開山祖師的梅堯臣，宦途不得志而畢生致力于創(chuàng)作，創(chuàng)作了大量的茶詩，在茶中享受閑遠(yuǎn) 古淡的人生。
南宋大詩人陸游也是因?yàn)閴阎倦y酬，而在茶中尋得慰藉，創(chuàng)作了唐宋詩人中最多的茶詩。
中國茶文化的發(fā)展，在某種程度上就是得益于中國歷史上失意的文人士大夫們沉湎于茶藝或茶道，在茶 中享受人生，在茶中傾注中國的儒釋道思想。
二、追求人格完善是中國國民的顯著特性也是中國茶文化的重要精神
中國國民的文化心理結(jié)構(gòu)奠定于孔子仁的思想，兩千多年來持久而穩(wěn)定地承續(xù)下來?？鬃拥乃枷胧侵?國農(nóng)業(yè)社會的結(jié)晶，而中國農(nóng)業(yè)社會在兩千多年中沒有大的變化，即封閉而穩(wěn)定地發(fā)展。因而孔子所奠定的 這么一種文化心理結(jié)構(gòu)在封閉而穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)社會的環(huán)境中承續(xù)不斷，后世的思想家們也只是在不同的時代 背景下發(fā)展了孔子思想的某一方面。
孔子仁的一大特性就是突出了對個體人格完善的追求，而極力強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)和教育，學(xué)而不思則罔，思而 不學(xué)則殆。通過追求知識、勤奮學(xué)習(xí)和講求控制、鍛煉意志而達(dá)到偉大的人格：
志士仁人，無求生以害仁，有殺身以成仁。
仁者必有勇，勇者不必有仁。
三軍可奪帥，匹夫不可奪志山。
歲寒，然后知松柏之后凋也。
這就是孔子的個體偉大的理想人格。
孔子所樹立的理想人格，經(jīng)過孟子的發(fā)展得到了極大地高揚(yáng)，孟子說：
居天下之廣居，立天下之正位，行天下之大道，得志與民由之，不得志，獨(dú)行其道，，富貴不能淫，貧賤不能 移，威武不能屈，此之謂大丈夫。
故天將降大任于是人也，必先苦其心志，勞其筋竹，餓其休膚，空乏其身，行拂亂其所為聽以動心，忍性， 曾益共所不能。
生，亦我所欲也；義，亦我所欲也。二者不可得兼，舍生而取義者也。生亦我所欲，所欲有甚于生者，故不 為茍得也；死亦我所惡，所惡有甚于死者，故患有所不辟也。
這些經(jīng)典名句，兩千多年來，激勵著中國的國民，而成為小國國民的性格，特別是成為丈人士大大的人格 理想。
中國茶文化主要是由中國文人士大夫所創(chuàng)造和發(fā)展起來的。因此，追求人格完善成為中國茶文化精神的 題中應(yīng)有之義。
中國茶學(xué)的開山祖陸羽，就是把品茶作為人格修煉的手段，他在《茶經(jīng)》中說：茶之為用，昧至寒；為飲，最 宜精行儉德之人。于是，精行儉德成為歷代茶人的格言。陸羽的一生就是在不斷地實(shí)踐和修煉柿行儉德 的理想人格。他的《茶羨歌》：不羨黃金壘，不羨白玉杯，不羨朝入省，不羨暮人臺，千羨萬羨西江水，曾向競陵 城下來。充分表現(xiàn)了他獨(dú)立自由的人格，在茶與山水中尋得人生的滿足。
唐代有一批詩人都是以茶來排解煩惱，磨勵志向，完善人格。詩人韋應(yīng)物在《喜園中茶生》中稱茶：沽性 不可污。唐僧皎然稱茶：此物清高民莫知，世人飲酒多自欺。唐人裴汶對茶性的體驗(yàn)：其性精清，其味淡 潔，其用滌煩，其功致和，因而茶成為國人鍛煉意志的手段：至其沖淡、簡潔、高尚、雅清之韻致。
宋代大文豪蘇東坡一生屢遭坎坷挫折，而茶葉則成為它個人追求高潔、剛正純樸的品格象征。其所作《葉 嘉傳》最能反映他追求的理想品格：剛正不阿又恬淡飄然。在《葉嘉傳》中稱贊茶葉廣風(fēng)味恬淡，清白可愛，容 貌如鐵，資質(zhì)剛勁，這實(shí)際上就是蘇軾自身所追求的理想人格。蘇軾的另一名言：從來佳茗似佳人，也是反 映了他高沽的人格追求。
大文豪及史學(xué)家司馬光則把茶比作君子：茶欲白，墨欲黑，茶欲新，墨欲陳；茶欲重，墨欲輕，如君子、小人 不同。茶中有完美的人格，司馬光通過贊茶表達(dá)了個人人格的追求--做君子，不做小人。
即使身處富貴鄉(xiāng)的北宋末代皇帝宋徽宗也是把品茶看作人格的修煉，他稱贊茶i哩甌閩之秀氣，鐘11jjlj之 靈桌，祛襟滌滯，致消導(dǎo)和則非庸人孺子而可得而知矣。澹間沾，韻高致清……。因而天下之上，勛志清白， 竟為閑暇修索之玩，莫不碎五鏘金，啜英咀華，較筐笑之精，爭鑒裁之別，雖下士於此時不以蓄茶為羞，可調(diào)盛 世之清尚山
元明清的茶人如唐宋文人士大夫一樣，在品茶中，在茶藝或茶道中追求人格的完善。
明代屠隆在《考般木余事》中對品茶人品的要求：茶之為飲最宜精行修德之人……。使佳茗而飲非其人，猶 汲泉以灌蒿萊，罪莫大焉，，茶道或茶藝必須要德行高修養(yǎng)好的人才能得到茶中的審美境界。
晚明眾多茶人則在內(nèi)困外憂中，更足在茶藝中走向內(nèi)向心性的修養(yǎng)，在清賞閑適中避世。