茶會(huì)分解藥性，最為普通的一個(gè)解釋就是：茶葉中所含的鞣酸很容易與胃中的生物堿發(fā)生作用形成不溶的沉淀，從而使藥不能被人體吸收，發(fā)揮不了藥效作用。而很多中藥的有效成分都是生物堿，如麻黃含有麻黃堿和偽麻黃堿，黃連與黃柏都含有小蘗堿，百部含有百部堿，其他如元胡、大薊、小薊、川牛膝、曼陀羅等的有效成分也主要是生物堿。因此，含有這些成分的藥和茶水同服,就會(huì)發(fā)生沉淀而影響藥效的發(fā)揮。另外,茶葉中的鞣酸具有收斂作用，會(huì)阻止人體對(duì)蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，因而在服用黨參、黃芪、山藥等補(bǔ)養(yǎng)藥時(shí)，飲用茶水，特別是飲用濃茶，也會(huì)降低藥效。