普洱茶的加工流程圖

發(fā)布時間：2023-08-26

做了一個表，給大家普及下普洱茶的基本知識，以下是現(xiàn)代普洱茶的加工流程圖．
云南大葉種茶鮮葉（各種嫩度）
↓
萎凋（靜置）
↓
殺青（鍋炒或滾桶）
↓
楺捻（機或手）
↓
烘青綠茶
（烘干） ← 干燥（曬干）→
傳統(tǒng)石模機器壓模
↓
↓ 自然陳放
↓自然陳放
增濕渥堆
壓制干燥
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毛茶分級篩堆
普洱生散茶
普洱生緊茶
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風干陳化
陳放環(huán)境
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篩分撿拼配
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干倉
濕倉
壓制干燥
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生茶性（越陳越香）
熟茶味
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普洱熟茶（渥堆）