許多茶客追求單株古樹茶的原因也很簡單:大樹的根系更為發(fā)達(dá),營養(yǎng)吸收面積大,攝取的營養(yǎng)更多,是小樹茶所難以達(dá)到的品質(zhì)。這樣的品質(zhì),是追求極致的茶人所向往的境界。
在普洱茶圈子中,純料、拼配、單株、混采的區(qū)別有哪些?
1、純料,即“一口料”,指的是單一的茶葉品種,不用任何其他的茶葉拼配。
純料普洱茶的特點是味道醇厚,成本較高,可以體會到各茶山的特點,一品便知曉來自哪個山頭,比如班章的烈、景邁的香,顯示出普洱茶千山千味的野韻之美。
2、拼配,是不同茶區(qū)、季節(jié)、級數(shù)的茶進(jìn)行拼配從而達(dá)到調(diào)配口感、穩(wěn)定不同批次茶葉質(zhì)量的一種手段。
目前普洱茶拼配分為三類:茶區(qū)拼配、茶葉級別拼配和年份拼配。
3、單株即“單株茶”,是茶園內(nèi)一棵古老的茶樹或幾棵樹上單獨采摘制作的茶葉,被稱為單株。
古樹單株的味道只有一種,和其他茶相比,單株的層次單一,口感變化不大。不過,這是一種比較難得的純粹味道。
4、混采,是指一片古茶園在同一時間的采摘方式,對很多棵茶樹進(jìn)行統(tǒng)一采摘,之后攤晾、殺青、揉捻、日曬,完成茶原料的初制。
這種茶在品飲時,因每棵茶樹生長的林區(qū)、地理位置、生長狀態(tài)、生態(tài)環(huán)境不同,都為其口感提供了并不單一的口感,茶葉混合在一起形成了微弱的層次性變化。