茶品名稱： 惠明茶
茶品產地： 景寧
茶品外形： 條形
工藝類別： 不發(fā)酵茶
茶葉類別： 綠茶
【簡介】
【產地】景寧赤木山惠明寺
【類別】綠茶
【相關詩詞】
滋云蓄霧玉泉液，
嫩芽初出含清真。
寒食清明都過了，
采焙谷雨趁芳辰。
明·嚴用光
【相關歷史】
據《景寧縣志》記載：唐大中年間(847-859)，景寧已種植茶樹。咸通二年(861)，惠明和尚建寺于南泉山(今鶴溪鎮(zhèn)惠明寺村，寺因僧名，村以寺名)，并在寺周圍栽植茶樹。此處所產茶葉品質優(yōu)異，亦因僧名稱惠明茶，迄今已有1100余年的種植歷史?，F在寺右尚有一株古茶。此茶葉芽乳白帶淡黃，沖泡后又呈白色，色、香、味俱佳，人稱“白茶“、“仙茶““蘭花茶“。
景寧惠明茶是浙江傳統(tǒng)名茶，古稱“白茶“。又稱景寧惠明，簡稱惠明茶。產于景寧畬族自治縣紅墾區(qū)赤木山的惠明村。
明成化十八年(1482)，惠明茶列為貢品，年貢芽茶兩斤。專家測定，惠明茶一般年景含游離氨基酸2.5-3.5%，高的年份達3.5-4.5%，甜鮮味游離氨基酸占總量75-90%，酸苦味占總量10-25%，脂型兒茶比例高，沖泡后有蘭花香味，水果甜味，還有“一杯鮮，二杯濃，三杯甘又醇，四杯五杯茶韻猶存“的特點。
【惠明茶主要特點】
條索緊秀似魚鉤、銀毫顯露、味濃耐泡、香似蘭花、湯色明亮，葉底嫩綠成朵。“惠明茶，南泉水‘所泡之茶’，一杯淡、二杯鮮、三杯甘醇、四韻猶存“、味濃持久，回味鮮醇香甜，正是高雅名茶之特色。