茶,乃天地間之靈物,生于名山秀水之間,與青山明月為伴,以清風(fēng)云霧為侶,能表山川之靈氣,集天地之風(fēng)露,是大自然的杰作,而麻黑又何嘗不是?
提起普洱茶,離不開易武;提起易武,離不開麻黑。
麻黑是易武茶的標(biāo)桿和典范,很多人第一次喝麻黑茶的時(shí)候,總會(huì)被她極致的甜韻所吸引。
麻黑茶高香,水柔,苦澀度低,回甘持久,適飲性好,真正把易武茶“香揚(yáng)水柔”的特點(diǎn)發(fā)揮到窮盡。
可以毫不謙虛的說(shuō),只有喝過(guò)麻黑,才算理解易武。
麻黑茶具有高揚(yáng)濃郁的蜜香與蘭香,通過(guò)存放,蘭香逐漸淡去后蜜香會(huì)格外顯著,醇厚感越加明顯,回甘更顯著,韻感突出,非常適合品飲與收藏相結(jié)合。
愛茶的你可以一邊品嘗新茶的鮮爽甘甜,一邊靜待藏舊后的醇香茶韻。
麻黑茶滋味豐富的“秘密”
麻黑茶口感豐富,回甘持久,茶氣足,有獨(dú)特的焦糖香,而之所以會(huì)形成這些口感價(jià)值,這與麻黑所處生長(zhǎng)條件息息相關(guān)。
除了麻黑古茶園和多種伴生植物混生混長(zhǎng),形成環(huán)境多樣性外,麻黑的土壤也在麻黑茶葉口感的形成中扮演著重要角色。據(jù)檢測(cè)過(guò)當(dāng)?shù)赝寥赖膶?shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)報(bào)告顯示,麻黑寨的土壤全氮和堿解氮含量適中,但交換性鎂含量較低,非常適合當(dāng)?shù)夭铇涞纳L(zhǎng)。
而且麻黑茶內(nèi)含物豐富,中等偏高的游離氨基酸有利于鮮爽度的提高,而偏低的酯型兒茶素使得澀感較低;非常高的咖啡堿含量,讓茶湯滋味更足。
同時(shí),麻黑寨相較其他小產(chǎn)區(qū)更加高且穩(wěn)定的產(chǎn)量,也是它在易武體系中站穩(wěn)腳跟的關(guān)鍵。
麻黑茶條索粗壯,顯毫;入水之后,葉底肥厚柔嫩,彈性極佳、色澤明亮。
察其色,茶湯清黃油亮,經(jīng)過(guò)十余泡后湯色逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)榈S。整體色澤油潤(rùn)溫和。
聞其香,香氣高揚(yáng),蜜香明顯,暗帶花果香;茶香留杯,掛杯香十分持久。
品其味,湯甜如蜜,湯感陰柔細(xì)膩,口感綿密潤(rùn),飽滿開闊,回甘味足,苦澀低,清涼感強(qiáng)。
回其韻,口感開闊,陰柔有勁,回甘強(qiáng),生津顯,苦澀弱,湯甜蜜潤(rùn),風(fēng)銳清涼。
綜合茶評(píng):
麻黑的茶氣和香味沒有刮風(fēng)寨的高揚(yáng),醇厚飽滿,湯色黃亮,柔中之美。
麻黑茶以陰柔見長(zhǎng),為茶中之上品。湯糯、柔、清、雅,花果香。早春香氣極好,留杯時(shí)間長(zhǎng),湯色油光透亮,口感寬廣飽滿,柔中帶剛,綿密,細(xì)膩,韻致精深,香氣高揚(yáng)平衡厚重,葉底彈性好厚實(shí)。