茶香蜜糖排骨的制作方法
茶香不只是煮茶葉蛋的專利，用茶葉水來(lái)煮肉，會(huì)有意外收獲。提前將排骨煮熟，再添調(diào)料燉制，味道會(huì)更醇厚。
食材：排骨600克、姜1塊、茶葉若干
調(diào)料：五香粉1小勺、冰糖1大勺、老抽1小勺、鹽適量
做法：
將排骨洗凈放入湯鍋，添入冷水。
大火燒開(kāi)撇浮沫，小火燉30分鐘。撈出排骨控干水分備用。
炒鍋煸香姜絲，放入煮好的排骨。
加入五香粉，加老抽炒勻。
加入滾水沏開(kāi)的茶葉水，放入冰糖。
加鹽調(diào)味，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉煮20鐘以上。