外形：圓柱形
色澤：黑褐
湯色：紅黃
香氣：純正
滋味：濃厚微澀
葉底：老嫩勻稱(chēng)
安化干兩茶，即花卷茶，是傳統(tǒng)工藝茶品。過(guò)去，花卷的加工方法是用湖南安化高家溪和馬安溪的優(yōu)質(zhì)黑毛茶做原料，用棍錘筑制在長(zhǎng)筒形的篾簍中，筑造成圓柱形，高147厘米，直徑20厘米，做工精細(xì)，品質(zhì)優(yōu)良。歷史上最盛時(shí)期的年產(chǎn)量達(dá)到過(guò)3萬(wàn)多支（即卷）。吸天地之靈氣，收日月之精華，日曬夜露是“干兩茶”品質(zhì)形成的關(guān)鍵工藝。干兩茶銷(xiāo)區(qū)以太原為中心，并轉(zhuǎn)銷(xiāo)晉東、晉北及內(nèi)蒙古自治區(qū)等地。