導(dǎo)讀：近期筆者與茶友們分享了一篇《祁紅與滇紅有何不同？》的文章，在交流過程中，一位茶友留言說：“用古樹茶制作的滇紅茶更好喝”。這是真的嗎？相信有很多茶友都會有類似的疑問，那么，古樹茶制成的滇紅更好，還是臺地茶制成的滇紅更好？
事實上，不考慮筆者自身的喜好，從客觀的角度來說，古樹滇紅與臺地滇紅各有千秋，并說不上孰優(yōu)孰劣，還得看茶友們自己的喜好。中國人中庸慣了，筆者不敢造次。也希望能和喜歡滇紅茶的茶友有更多的交流。
一、選料區(qū)別
在比較兩種滇紅茶之前，我們必須要了解制作滇紅茶的原料。一般情況下，滇紅茶的用料主要有臺地和喬木古樹兩種。在這我們就直接比較古樹茶與臺地茶的不同，暫且不論一般喬木茶。
古樹滇紅茶，顧名思義，茶樹樹齡至少要在100年以上，用此種茶樹上的茶葉制成的滇紅，才被稱作古樹滇紅茶。但，目前主要流行于市場的是以臺地茶原料制作的滇紅，其樹齡一般為幾年到二十來年。
二、古樹滇紅茶的特點
古樹滇紅茶，其干茶條索緊結(jié)，色澤烏黑油潤，芽葉壯碩飽滿，茸毛較少。沖泡后，散發(fā)出自然果香或蜜香；茶湯橙紅透亮，品質(zhì)上乘者茶湯紅艷剔透，滋味鮮醇甘爽；葉底勻凈鮮活，芽頭肥嫩完整。古樹滇紅茶的最大特征就是內(nèi)含物質(zhì)豐富，耐泡度較高，連續(xù)沖泡十余泡依舊有很沉穩(wěn)的香氣，茶湯依舊醇甜。
圖為：南茗佳人“驚鴻”茶湯
以南茗佳人“驚鴻”為例，其選料為2015年臨滄古樹茶，這款紅茶量雖然不多，但深受顧客的喜愛。其烏黑瘦弱的條索，確實不太養(yǎng)眼，但其滋味口感甘淳誘人，湯色紅艷明亮。其茶湯甜度高，且香氣沉穩(wěn)悠長，不僅有滇紅茶特有的烤地瓜香，還呈現(xiàn)出香甜的蜜香。
圖為：南茗佳人“驚鴻”干茶
三、臺地茶滇紅茶的特點
品質(zhì)上乘的普通滇紅茶，其干茶條索肥壯緊實，色澤紅褐，多以芽孢制成，金毫顯露。沖泡后，茶香高揚馥郁，除了滇紅茶特有的烤地瓜香，還有花果香、蜜香等；湯色金黃偏橙，明亮通透，金圈突出；其茶味厚重，喉嚨舒適度好；葉底勻凈。
圖為：南茗佳人“紅顏”干茶
以南茗佳人“紅顏”為例，其選料為臨滄鳳慶大葉種茶，以挑剔的幾近嚴(yán)苛的方式精選芽孢制成，人工挑揀老葉黃片。如圖所示，其干茶茶條緊實，身骨重實，金毫顯露；其茶湯橙紅明亮，葉底肥壯紅亮。
圖為：南茗佳人“紅顏”茶湯
四、兩種茶的比較
無論是古樹滇紅茶還是臺地滇紅茶，在保證品質(zhì)的前提下，兩者滋味豐潤飽滿，湯色橙紅明亮，均有回甘等共性。相比較之下，古樹滇紅的回甘較為明顯，滋味也較為豐富。而兩者的可比性主要體現(xiàn)在茶香和耐泡程度上。為什么這樣說呢？
第一，兩種紅茶都有蜜香和烤地瓜香，但區(qū)別在于古樹滇紅茶的香氣沉穩(wěn)悠長，前期香氣不如臺地滇紅馥郁。而臺地滇紅茶在前期時香氣比較高揚馥郁，但香氣不持久。
第二，因為古樹茶內(nèi)含物質(zhì)較豐富的特性，所以古樹滇紅茶最大的優(yōu)勢就是比臺地滇紅茶要耐泡得多。
葉底對比
結(jié)語：總而言之，古樹滇紅茶和臺地滇紅茶二者各有特色。在市場上，古樹滇紅茶普遍要比臺地滇紅茶貴，這并不說明古樹滇紅茶就一定比臺地滇紅茶好。古樹滇紅價格高的真正原因是原料產(chǎn)量比較少，供不應(yīng)求。
就滇紅茶愛好者而言，筆者建議，若茶友迷戀滇紅茶的沉穩(wěn)大氣，那么古樹滇紅真的是不二之選；若茶友愛上的是滇紅茶那高揚濃郁的香氣，那么高品質(zhì)臺地滇紅茶也是不錯的選擇。