試問閑愁都幾許?
一川煙草,
滿城風絮,
梅子黃時雨。
——北宋·賀鑄《青玉案》
賀鑄這幾句詞,誰都知道是千古名句。他說的梅雨時節(jié),也都知道他在“愁”什么。
不就是路上遇到了一位佳人嗎?不就是目送著她,不知其所往,內心便那個悵惘啊,便郁積出這般的“愁”了!
我不知這位“情癡”是否喝茶。想到歷來的文人皆好茶飲,他應該還是喝的。——他退居蘇州的背囊里,至少,也應該有一餅茶;而且喝的時候,必然也是點茶的法式。
如果這樣,問題就來了:明明知道潮氣最重的黃梅雨季,茶餅最易受潮霉變,你不瞅背囊瞅人家女孩子干嘛?還“閑愁”,——這叫閑得慌!
女孩跟茶相比,看來茶即使再好,其依然分量之輕,都到了懶得提的地步!說不準,賀老夫子還嗆一句:我就要喝霉茶,咋的?!
話雖這么說,我們還是千萬別學他為好,畢竟不是天天都有絕色女子可瞅,畢竟瞅也沒用——人家不還是沒理他走了?最后還得喝茶!
既還得喝,那就一定要"能喝"。否則,果真就著那霉味飲下茶湯嗎?
梅雨
又稱黃梅天,指中國長江中下游地區(qū)、臺灣、日本中南部、韓國南部等地,每年6月中下旬至7月上半月之間,持續(xù)天陰有雨的自然氣候現象。由于梅雨發(fā)生的時段,正是江南梅子的成熟期,故中國人稱這種氣候現象為“梅雨”,這段時間也被稱為“梅雨季節(jié)”。
梅雨季節(jié)里,空氣濕度大、氣溫高,衣物等容易發(fā)霉,所以也有人把梅雨稱為同音的“霉雨”。 李時珍在《本草綱目》中更明確指出:“梅雨或作霉雨,言其沾衣及物,皆出黑霉也”。
梅雨季節(jié)過后,華中、華南、臺灣等地的天氣開始由太平洋副熱帶高壓主導,正式進入炎熱的夏季。
如何在梅雨季節(jié)保存茶葉?
一、家庭
除黑茶外的其他茶類茶葉:
冰箱冷藏室溫度設定在3℃—5℃不變,將茶葉密封放進去。注意不要與其他有氣味的東西混放。
或無冰箱,可分成若干小包,裝于茶葉罐或筒里,裝滿蓋嚴。有條件可在罐筒內適當放些用布袋裝好的生石灰吸潮保鮮。
二、茶館
黑茶之外的其他茶類茶葉保管方法,同家庭保管法。
黑茶產品一般是緊壓型的。要分類集中裝箱,放置在專門房間。采用除濕機或空調方式除濕。
三、茶企
1、真空抽氣充氮法。將備好的鋁箔與塑料做成的復合袋,采取一次性封閉真空抽氣充氮包裝貯存,可適當加入些保鮮劑。但一經啟封后,最好在短時間內用完,否則開封保鮮解除后,時間一長同樣會陳化劣變。
2、冷庫保鮮法。不加任何保鮮劑,純屬物理保鮮。庫溫保持在-4℃至2℃不變,即可。但茶葉出庫前必須經過抽真空保鮮處理,否則由于冷熱相遇,水分和氧氣會形成水汽,凝結在茶葉表面,加速茶葉劣變。