這幾年，新會柑普有點火，特別在廣州一帶更是“熱火朝天”。柑普茶有著更好的健康賣點，不少茶葉商家也開賣柑普，希望柑普能給寒冷的茶市增加一點溫度。
究竟什么原因讓新會柑普火起來？
是炒作還是實力？
是偶然還是必然？
一位老茶人帶著好奇，也帶著學習和探索，2016年11月26和27日，他不遠千里來到廣東新會，深入學習和考察了柑普茶。
1.源起
新會是著名的陳皮之鄉(xiāng)，擁有7萬畝的優(yōu)質柑果園。據(jù)柑普龍頭企業(yè)柑柑好公司鐘汝權董事長告訴我，柑普茶并不是什么新生事物，100多年前就有，只是沒有大力推廣和形成規(guī)模，因而無人知曉。
而前幾年，由于新會陳皮開始積壓，果農(nóng)們尋思著如何將大量剩余的柑果消化掉，于是大力加工和推廣柑普茶，由于人們對健康要求與日俱增，于是，柑普從離產(chǎn)區(qū)最近的廣州開始流行起來，并進一步向北蔓延。
2.現(xiàn)狀
新會柑園約有7萬畝，陳皮產(chǎn)值約30億元，柑普產(chǎn)值約為15億元。在農(nóng)業(yè)行業(yè)，這是一個不錯的產(chǎn)值。
新會柑學名為茶枝柑，3年可掛果，6~7年為最佳采摘期，每畝80株，7~8月采摘的叫小青柑，9月為青柑，10—11月為微紅、二紅柑，12月為大紅柑。量最大也最好銷的為二紅柑。20斤鮮果做成1斤陳皮，需3年。5斤鮮果成1斤柑普。當年即可上市。
不過，新會柑也有三六九等。核心產(chǎn)區(qū)三江鎮(zhèn)的柑果品質最為上乘，皮厚香甜，因為此地為湘江、譚江和銀州湖交匯處之沖積地，土壤有機質和礦物質元素高，水分充足，氣候溫潤，非常適合優(yōu)質柑果的生長。
鐘汝權董事長告訴我，柑柑好公司在核心產(chǎn)區(qū)種植了300多畝柑果，正因為優(yōu)質小產(chǎn)區(qū)的恩賜，讓他的產(chǎn)品大受歡迎，八馬、吳裕泰、老舍等著名茶企都成了合作伙伴。
3.工藝
柑普茶的生產(chǎn)工藝雖是簡單，可很講究細節(jié)。主要流程為采果→洗果→開口→取肉→再洗果→裝茶→晾曬→烘干→包裝。
決定品質高低最大的因素，一是原材料，只有選自三江鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)的柑果和特一級以上的熟普才能做成好柑普：二是干燥環(huán)節(jié)，以好天時的若干天日曬再輔以加熱烘干為最佳，當然，必須低溫慢焙。
4.功效和飲法
“千年人參，百年陳皮”，說的是新會陳皮。在藥用上，柑皮有理氣、健胃、燥濕、祛痰的功效，而且是越陳越好。而新會柑普茶，集合了新會柑皮與云南普洱兩者的優(yōu)點，具有健脾養(yǎng)胃、化痰止咳、降脂減肥、抗動脈硬化、抗衰老等功效外，還有潤肺、解酒、解煙毒、美容、瘦身、抗霧霾等保健作用。
怎樣飲用柑普？首先將柑皮捏碎，讓皮與茶拌勻。接著泡、煮均可。最好是前4遍用泡飲，第5遍開始煮飲。每泡7克為宜。
新會陳皮香和濃郁的普洱茶香相互融合和作用，形成了柑普茶果香茶香陳香交融，滋味醇厚、清爽、滑甘并且很耐泡。