普洱茶王擁有茶園40000余畝,其中有機茶園12000畝,古樹茶園30000畝茶王擁有自己的研究院,共有技術專利13項,普洱茶新型發(fā)酵技術行業(yè)領先,138年工藝傳承,86道工序,生產(chǎn)出最正宗的普洱茶!
普洱茶王莊園環(huán)境好,普洱茶生長的地區(qū)山清水秀,云霧繚繞,氣候溫暖濕潤(年降水量1600毫米),日照充足(每天日照13小時以上),位于東經(jīng)101.07,北緯22.88(位于低緯度,地表接受太陽的輻射量較多,光照條件良好,有利于茶葉中茶多酣類物質(zhì)的形成),有機茶園海拔1750-1950米(早晚有霧籠罩,保障了相對濕度,無霜期),優(yōu)越的氣候條件為大葉種茶樹的生長貢獻良多,茶芽肥厚柔嫩。這些都為普洱茶王茶葉的生產(chǎn)打下了物質(zhì)基礎,提供優(yōu)質(zhì)的茶葉原料。
一年有四季,時光在轉化每年春天的二月下旬直到十一月止都是普洱茶的采摘時期。
早上6、7點,對于生活在都市的人來說也許還是躺在床上沉睡在夢鄉(xiāng)之中,而對于普洱茶農(nóng)來說,這是外出采摘普洱茶葉的時間了。普洱茶葉的鮮葉采摘最佳時間在日出后半小時后,這樣就可以避免由于鮮葉水分含量過高,不利萎凋與殺青的問題。一般是到早上十至十二點左右的時候完成采摘工作。
采茶一般可以在春季、夏季和秋季三個季節(jié)進行,也可以有旱季雨季之分,其中旱季春茶在二月底至五月中、秋季茶則在九月底至十一月底之間,五月底至九月底為雨季茶。其中旱季春茶因為還沒有收到雨水的影響,茶氣比較充足而是制作普洱茶的最佳時機。
九月間,漫長的雨季進入了尾聲,在稻谷揚花的時節(jié),茶樹又發(fā)出一輪白毫豐厚、肥壯飽滿的新芽,也就是我們平時常說的“谷花茶”。這個時候,我們就可以采摘了谷花茶即秋茶了。
百年古樹茶
“春尖”可以說是老天最寵愛的茶,經(jīng)過整整一個冬季的休養(yǎng),茶樹積蓄了豐富的能量,根據(jù)海拔和氣候的不同,從2月到3月第一批春芽就開始萌發(fā)了。從此時開始到谷雨(5月)以前所采的茶葉,都稱為春尖。一般情況下,春茶會因生長時段的雨量不同而有差別,生長采摘于早春清明節(jié)前雨量較少時的“明前春”,因營養(yǎng)豐富而被奉為上品。清明節(jié)以后的春茶,因雨水多,生長速度快,被認為營養(yǎng)和口感不如前者。
在一些茶葉專家的眼中,也會將春茶地嚴格按采于早春、陽春、暮春而分為“春尖”、“春中”、“春尾”。“春尖”外形條索緊嫩,峰苗挺秀,色澤綠潤;其內(nèi)質(zhì)香氣飄香持久,湯肥嫩綠明亮,滋味鮮醇爽口,葉底嫩綠勻齊。云南和全國許多名優(yōu)綠茶,皆是用明前帶芽的春尖烘青制成。而曬青制成的春尖是做普洱茶的上乘原料。
夏茶:芒種至大暑所采摘的茶俗稱“二水”,又分細黑茶,二介茶和粗茶,為壓制緊茶的原料。
秋茶:白露至霜降所采摘的茶葉,稱為“谷花”。白毫特多,亦很細嫩,為制餅茶的原料。
茶葉采摘季節(jié)的不同,它的品質(zhì)也有高低之分。茶葉專家認為云南的茶在一年當中要以“春尖”及“谷花”兩個時期所產(chǎn)的品質(zhì)最好。春茶清香爽口為上品,夏茶味道濃烈但不帶苦味,而秋茶則是香中帶苦,苦后回甜,值得細品。春天的茶青水汽強,但耐泡、強韌性好,秋天的茶青香氣好,口感綿滑。目前云南真正高級的普洱茶都是以“春尖”為主體制成的。