薄荷學(xué)名：menthadidyma
別名：蜜蜂脂
科屬：唇形科美國薄荷屬
原產(chǎn)地：中國及日本
用途：葉片或作清涼欽料，并供藥用，也可提取芳香油，是化妝，食品的調(diào)香原料。
特性：多年生宿根草本，具匍匐根莖，莖4棱，株高約60cm，密生短毛，葉具鋸齒，有黃色腺點(diǎn)，具清涼香氣輪傘花序腋生，球形，花小，2唇，上唇頂端二裂，等大，其余三裂等大，淡藍(lán)紫色，花期8-9月。
栽培：溫暖氣候，較耐高溫，也耐低溫，播種期在春季或秋季，因種子非常細(xì)小，可與細(xì)砂混合進(jìn)行播種，發(fā)芽天數(shù)1-2周，株高6-8厘米即可定植，定植時(shí)株間保持在30-40cm，半月施肥一次，充分澆水，有利生長。幼苗可忍耐-5—-8℃的低溫。隨著溫度升高，生長加快，生長期最適溫度為25-30℃。地下根莖的耐寒能力遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于地上部，一般可忍受-15—-20℃的低溫。地上部分在秋末冬初零度以下枯萎。翌年早春當(dāng)土壤表層溫度達(dá)2-3℃時(shí)就開始萌芽出土。
薄荷生長環(huán)境
薄荷對環(huán)境條件適應(yīng)能力較強(qiáng)，在海拔2100米以下地區(qū)可生長，生于水旁潮地，海拔可高達(dá)3500米。
溫度薄荷對溫度適應(yīng)能力較強(qiáng)，其根莖宿存越冬，能耐-15℃低溫。其生長最適宜溫度為25℃-30℃。氣溫低于15℃時(shí)生長緩慢，高于20℃時(shí)生長加快。在20℃-30℃時(shí)，只要水肥適宜，溫度越高生長越快。
光照薄荷為長日照作物，性喜陽光。日照長，可促進(jìn)薄荷開花，且利于薄荷油、薄荷腦的積累。
土壤薄荷對土壤的要求不十分嚴(yán)格，除過砂、過黏、酸堿度過重以及低洼排水不良的土壤外，一般土壤均能種植，以砂質(zhì)壤土、沖積土為好。土壤酸堿度以為6-7.5為宜。
栽培技術(shù)：
選地整地
對土壤要求不嚴(yán)，除了過酸和過堿的土壤外都能栽培。選擇有排灌條件的，光照充足的塘邊、屋邊、水渠邊等零散土地，土質(zhì)肥沃，地勢平坦為好。砂土，光照不足、干旱易積水的土地不易栽種。種過薄荷的土地，要休閑3年左右，才能再種。因地下殘留根影響產(chǎn)量。整地、深翻地，施腐熟的堆肥、土雜肥和過磷酸鈣、骨粉等作基肥，每公頃37500～45000千克，耙細(xì)，淺鋤一遍，把肥料翻入土中，碎土，耙平做畦寬200厘米。
育苗繁殖
育苗
1、根莖繁殖：培育種根于4月下旬或8月下旬進(jìn)行。在田間選擇生長健壯、無病蟲害的植株作母株，按株行距20×10cm種植。在初冬收割地上莖葉后，根莖留在原地作為種株。
2、分株繁殖：薄荷幼苗高15cm左右，應(yīng)間苗、補(bǔ)苗。利用間出的幼苗分株移栽。
3、扦插繁殖：5－6月份，將地上莖枝切成10cm長的插條，在整好的苗床上，按行株距7×3cm進(jìn)行扦插育苗，待生根、發(fā)芽后移植到大田培育。
移栽
1、薄荷在第二年早春尚未萌發(fā)之前移栽，早栽早發(fā)芽，生長期長，產(chǎn)量高。栽時(shí)挖起根莖，選擇粗壯、節(jié)間短、無病害的根莖作種根，截成7－10cm長的小段，然后在整好的畦面上按行距25cm，開10cm深的溝。將種根按10cm株距斜擺在溝內(nèi)蓋細(xì)土、踩實(shí)、澆水。
2、摘心打頂，5月份當(dāng)植株旺盛生長時(shí)，要及時(shí)摘去頂芽，促進(jìn)側(cè)枝莖葉生長，有利增產(chǎn)。
田間管理1、查苗補(bǔ)栽。田間基本全苗后，應(yīng)及時(shí)查苗，對缺苗或苗稀的點(diǎn)、片要進(jìn)行補(bǔ)栽。
2、中耕除草。全苗后，行間中耕除草，株間人工除草，以保墑、增（地）溫、消滅雜草、促苗生長。封行前中耕除草2－3次。收割前拔凈田間雜草，以防其它雜草的氣味影響薄荷油的質(zhì)量。
3、適時(shí)追肥。在苗高10－15cm時(shí)開溝追肥，每畝施尿素10kg，封行后畝噴施5ml噴施寶+磷酸二氫鉀150g+尿素150g兩次。
4、科學(xué)澆水。薄荷前中期需水較多，特別是生長初期，根系尚未形成，需水較多，一般15天左右澆一水，從出苗到收割要澆4－5次水。封行后應(yīng)適量輕澆，以免莖葉瘋長，發(fā)生倒伏，造成下部葉片脫落，降低產(chǎn)量。收割前20－25天停水。
病蟲防治病害防治
薄荷主要病害是黑脛病，發(fā)生于苗期，癥狀是莖基部收縮凹陷，變黑、腐爛，植株倒伏、枯萎。防治上可在發(fā)病期間畝用70%的百菌清或40%多菌靈100－150g，兌水噴灑。
薄荷銹病，5－7月易發(fā)，用25%粉銹寧1000－1500倍液葉片噴霧。
斑枯病，5－10月發(fā)生，發(fā)病初期噴施65%的代森鋅500倍液，每周一次即可控制。
蟲害防治
薄荷主要害蟲有“造橋蟲”，危害期在6月中旬左右、8月下旬左右。一般蟲口密度達(dá)10頭/平方米，每畝可用敵殺死15－20ml，噴灑1－2次，或用80%敵敵畏1000倍噴灑。