果樹(shù)生長(zhǎng)、結(jié)果表現(xiàn)是衡量修剪技術(shù)運(yùn)用正確與否的標(biāo)尺。蘋果樹(shù)冬季修剪在一定程度上影響著翌年的產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，搞好蘋果樹(shù)冬季修剪很重要。
縮放有度幼樹(shù)修剪必須糾正所有枝條都放的傾向，對(duì)徒長(zhǎng)枝、背上直立枝、重疊枝以及過(guò)強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)枝疏除。早結(jié)果枝實(shí)行輕剪長(zhǎng)放，大量結(jié)果后的枝不要無(wú)止境長(zhǎng)放。應(yīng)根據(jù)果樹(shù)本身的表現(xiàn)，有計(jì)劃、有目的地進(jìn)行不同程度回縮，以防結(jié)果部位外移，內(nèi)膛果實(shí)著色不良。隨著樹(shù)冠的擴(kuò)大，要考慮生長(zhǎng)與結(jié)果的平衡、行間與冠內(nèi)的通風(fēng)透光問(wèn)題。每年生長(zhǎng)期要仔細(xì)觀察果樹(shù)的修剪反應(yīng)。果樹(shù)本身就是一個(gè)活的記錄器，根據(jù)生長(zhǎng)、結(jié)果情況能看出修剪是否得當(dāng)。
疏枝和開(kāi)角目前生產(chǎn)上有相當(dāng)一部分蘋果樹(shù)出現(xiàn)大枝過(guò)多、樹(shù)冠過(guò)密、主枝角度不開(kāi)張、結(jié)果不良的現(xiàn)象。冬季修剪時(shí)，若遇主枝過(guò)多、把門側(cè)枝過(guò)大的情況，要因園因樹(shù)修剪，按樹(shù)形要求，逐年有計(jì)劃剪除多余大枝。樹(shù)冠不開(kāi)張的樹(shù)，要采用撐、拉、別或背生枝換頭的辦法開(kāi)張主枝角度。只要除去不必要的大枝，加上主枝角度開(kāi)張，樹(shù)勢(shì)自然就緩和下來(lái)，光照不足的問(wèn)題就解決了，花芽就會(huì)大量形成。
因樹(shù)修剪對(duì)主枝背上著生的多年生大枝要及時(shí)處理，防止樹(shù)上長(zhǎng)樹(shù)。如對(duì)以短果枝結(jié)果的元帥系品種，在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)未轉(zhuǎn)化為生殖生長(zhǎng)前，要多長(zhǎng)放少短截，單軸延伸，不見(jiàn)果不回縮，加大枝條開(kāi)張角度，枝量過(guò)大注意疏枝，嚴(yán)禁見(jiàn)枝打頭的剪法。