前些天的小青柑都已經(jīng)發(fā)出，大家也已陸續(xù)收到。我們分享下小青柑的沖泡方法和心得，以便大家更好享用~
本次小青柑每顆的重量不到十克，一個相對標(biāo)準(zhǔn)的沖泡量，正常情況沖泡一顆幾乎可以喝一整天，因此，本次也介紹完整沖泡法。
首先要素：
投茶量：一顆小青柑（9g左右）
水溫：100℃
沖泡時間：15秒（具體時間請參見步驟）
注水量：250ml
沖泡器具：蓋碗/紫砂壺（現(xiàn)在天氣涼爽用蓋碗泡十分恰當(dāng)，如果冬天可以考慮紫砂壺，則讓柑普的那種暖更加厚重）
首先煮水，準(zhǔn)備泡茶器。然后就準(zhǔn)備開始沖泡吧~
1.取茶
投茶量為一顆小青柑。大家也可以稍稍欣賞下珊珊可愛的“小心柑”。
本處示例是整顆泡法。有時大家建議將小青柑戳幾個孔來沖泡，其目的是盡快析出茶湯。我想大可不必如此麻煩，而且容易傷到手，可以簡單調(diào)節(jié)也一樣美味。
如果人數(shù)少或者你喝茶較淡，可以將柑普捏一下，捏成兩半，來泡，一則小青柑耐泡，一次泡不完相對浪費。但是這時你要控制沖泡時間，大概在5秒即可。
2.溫杯
用沸水稍稍溫潤一下蓋碗及茶杯，讓蓋碗還有小杯們都溫暖起來。這還是比較重要，有利于后面茶湯和香氣。
3.投茶
投茶一顆小青柑。這時你輕嗅即可以聞到濃郁的小青柑的清爽香氣。
4.潤茶
向蓋碗注入沸水，并快速倒掉。盡量沖向小青柑的開口處，利于喚醒沉睡的柑普。這時，一股清香鋪面而來，整個室內(nèi)都是小青柑的清爽果香。
此處可以潤茶兩次，后面口感更均衡。
5.沖泡
前四泡建議大家沖泡15秒左右。此時沖水依然注意沖向小青柑開口處。前兩泡因為開口析出少可能較淡，但第三泡開始，小青柑會進(jìn)入佳境。
尤其第三四泡，小青柑那種清爽桔似的果香，以及普洱茶的那種綿糯和醇厚質(zhì)感都得到很好彰顯，二者協(xié)調(diào)而有趣，回甘生津持續(xù)，舌面吸氣但覺清涼，此時感覺后背微微發(fā)汗，飄飄然的感覺。
第五至八泡：20秒左右
這幾泡感很正的香氣和滋味，但普洱茶的滋味會相對變淡，清甜感也越強(qiáng)。
第九至十六泡：沖泡時間自30秒至1分鐘
味道相對淡了許多，喝到16泡依然無水味，青柑香氣依然濃郁，回甘、清涼感依然很良好。
大家可以根據(jù)湯色適當(dāng)控制沖泡時間。
如果你愿意，此時可以用壺來煮，煮后的味道更加濃郁。非常適合老茶友~
沖泡完之后，我想很多茶友都不舍得丟掉小青柑，將普洱茶用茶針撥出，沖洗干凈，可以看到它還是非常厚實和彈性，晾干放在室內(nèi)，依然飄一股清香。
生命應(yīng)該浪費在那些美好的事物上，如從沖泡一杯濃郁溫潤的柑普，仿佛能感受到時間的流逝。而柑普性溫，可祛濕邪、破滯氣，調(diào)理脾胃，有暖人臟腑之妙~