從時間的長度上看，我認為普洱茶可劃分為四大歷史時期。第一，普洱茶發(fā)韌時期。從漢末、三國時期開始自然狀態(tài)下形成了普洱茶的生產(chǎn)加工，這個階段一直到1733年中國第一家有注冊商標的茶號―「 同興號茶莊」成立。第二，普洱茶「印記茶 」時期，這個時期也被稱為古董茶歷史時期，各種普洱茶的商號相繼成立，普洱茶這時開始走向輝煌。特別是1729年，清政府在原來的元江府屬地劃出了一塊地方成立了普洱府。第三，普洱茶「印記茶 」時期，1938年范和鈞、馮紹裘2名紅茶專家海外歸來，在制作紅茶的過程中成立了云南省茶葉進出口有限公司，開始了機械壓制加工生產(chǎn)的印記茶時期。第四，普洱茶生熟分野時期。從1973年以后，普洱茶開始有了大批量的人工發(fā)酵茶。而普洱熟茶產(chǎn)生的功勞在香港，上世紀40年代就進行了人工發(fā)酵的實驗。普洱茶熟茶的誕生才讓普洱茶「飛入尋常百姓家 」，從皇室貴族走向了民間、走向社會。普洱茶四大發(fā)展形態(tài)把普洱茶分為四大發(fā)展階段，即農(nóng)業(yè)普洱、文化普洱、科學普洱、人文普洱。農(nóng)業(yè)普洱 以傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)，是發(fā)展其他高層次的重要基礎(chǔ)，為普洱茶「雄雞一唱天下白 」積蓄能量。農(nóng)業(yè)普洱從普洱茶產(chǎn)生到2003年，僅就普洱茶而言，農(nóng)業(yè)普洱階段的年產(chǎn)值沒有超過20億元。文化普洱形成了普洱茶豐富而深厚的文化內(nèi)涵、文化底蘊和文化氛圍，為普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展贏得更為廣闊的發(fā)展空間。文化普洱階段在消費者收入不變、偏好不變、消費行為不變的情況下，我們召開國際研討會，請領(lǐng)導喝茶，從香港把老茶收回來，把茶葉商會、茶文化協(xié)會、茶葉流通協(xié)會三大行業(yè)協(xié)會進行規(guī)范化管理，用茶道―馬幫送普洱茶到北京、舉辦「普洱茶節(jié) 」、「全球曝洱茶嘉年華會」、「云南省普洱茶交易會 」、普洱茶瑞貢京城、百年貢茶回歸普洱等一系列活動。文化普洱 把普洱茶從2003年的20幾個億發(fā)展到2007年的200多個億！「普洱茶 」2006年更成為三個最熱門的關(guān)鍵詞之一。在文化普洱時代，全民認知了普洱茶，我們告訴世界：普洱茶來了！科學普洱2005年，從提出數(shù)字化、標準化、功效化、品牌化、規(guī)?；H化「六化」標準，開始了將傳統(tǒng)概念的普洱茶，經(jīng)過科學、系統(tǒng)的研究和開發(fā)，使其功效進一步明確、工藝進一步改進、產(chǎn)業(yè)進一步升級，蘊涵科學內(nèi)涵和科學精神的普洱茶高層次發(fā)展階段。13日「帝泊洱新品普洱茶」系列在港首次面市，宣告了科學普洱時代的正式來臨。人文普洱 是普洱茶的最高境界，就是把文化普洱、藝術(shù)普洱、科技普洱、健康普洱系統(tǒng)提升，充滿浪漫主義人文情懷和個性化服務(wù)的普洱。普洱茶發(fā)展新趨勢產(chǎn)業(yè)趨勢。普洱茶的產(chǎn)業(yè)趨勢必將是一個從大亂到大治的過程。目前云南省有5000多家制茶企業(yè)，而我的觀點是，省內(nèi)制茶企業(yè)最好不要超過5家，普洱市不要超過兩家。企業(yè)趨勢。從幾千家變成幾家，大企業(yè)將張開雙臂擁抱小企業(yè)，小企業(yè)則會充滿愛意地對大企業(yè)投懷送抱。企業(yè)并購應該是一個你情我愿的事情，這是企業(yè)的發(fā)展趨勢，而這個趨勢已經(jīng)出現(xiàn)了。消費品飲趨勢。未來將有四大產(chǎn)品趨勢。第一是「品 」的系列，一專、一餅、一坨、三五知己慢慢品，這根植于茶藝、茶道、文化的精神內(nèi)涵。這一傾向明清時已流行，今天得到發(fā)揚光大。第二是「飲」的系列，隨經(jīng)濟社會的發(fā)展，普洱茶必須適應現(xiàn)代快節(jié)奏的生活和工作需要，從高端的奢侈品進入大眾消費的領(lǐng)域。它滿足于生理需要，滿足于健康需要，大眾化便捷化、想怎么喝就怎么喝的普洱茶。用劉禹錫的兩句詩來說，就是「舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家 」。「飲」的系列要占到80%，而「品」的系列要退到10%。第三是「非品非飲」的系列，就是用來做工業(yè)原料、做藥，這個系列也要占到10%。三著比例達到10：80：10，這就是未來普洱茶產(chǎn)品的趨勢。第四是后品飲時代。需求創(chuàng)造供給，以質(zhì)量生活和健康生活為特征的現(xiàn)代生活，決定了后飲品時代以茶、特別是普洱茶為代表的健康飲品終將替代碳酸飲料而成為世界飲品的主流，二十一世紀必將是「茶葉」的世紀。普洱茶必將健康全世界！