喝普洱茶的時(shí)候我們會(huì)有疑問(wèn),為什么普洱茶餅要緊壓而不散存?或許我們一開(kāi)始想到的是為了方便儲(chǔ)存和運(yùn)輸,其實(shí)不止的。普洱茶壓成茶餅比散茶的好處多著呢,下面就請(qǐng)跟隨小編來(lái)了解一下吧:
第一,普洱茶緊壓成餅,水分的吸收與蒸發(fā)對(duì)于緊壓的普洱茶影響度不大,因此,微生物跟香氣都能更好的保存下來(lái)。
第二;普洱茶緊壓成餅,那樣空氣中的溫度對(duì)緊壓茶的內(nèi)部影響不大,茶葉中的微生物能更好的存活下來(lái)。
第三;氧氣和光線與普洱緊壓茶的接觸面積相對(duì)縮小了很多,多酚類,酮類與葉綠素的氧化就緩慢了很多,茶質(zhì)就能更好的保存。
當(dāng)然,普洱茶后期的轉(zhuǎn)化,基礎(chǔ)還得靠茶葉本身的品質(zhì),在茶葉原料本身品質(zhì)有保障的前提下,再輔以優(yōu)良的工藝,緊壓成餅,才能轉(zhuǎn)化出優(yōu)質(zhì)的普洱陳茶。