在日本的文化中，喝湯喝茶，都會發(fā)出很大的聲音，聲音越大，表示這款茶越好喝，也體現(xiàn)了對泡茶者的尊重。
而在我國，俗話說“食不言寢不語”，吃東西的不說話，喝茶的時(shí)候不發(fā)出聲音，也是有教養(yǎng)的體現(xiàn)。
但在專業(yè)的評茶過程，經(jīng)常聽到評茶員喝茶“咻”的聲音，從專業(yè)的角度講，也有道理的。
喝茶聲音怎么產(chǎn)生
“咻”的聲音，是茶湯被吸入口中產(chǎn)生的，看似不雅，其實(shí)是評茶的一種方法，叫“吮吸法”。
舌頭頂著上顎，嘴吸入空氣，茶湯順著舌頭兩邊吸到口中，到舌頭中間，“咕嚕咕嚕”一聲，茶湯在口中回蕩片刻，再緩緩滑向喉嚨。
讓每個(gè)一味蕾細(xì)胞充分感受一款茶的甜苦酸澀，隱藏得再深的茶都難以逃過專業(yè)評茶員的嘴，優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)在一瞬間被赤裸裸的展示出來。
舌尖主要感受甜味，舌根主要感受苦味，舌兩側(cè)后部主要感受酸味，舌兩側(cè)前部主要感受咸味，舌面則可感受鮮味和澀味。
當(dāng)在評茶的時(shí)候，請“肆無忌憚”的發(fā)出聲音。對于喝茶，講究的是放松，幾個(gè)朋友喝茶，喝出聲音也無妨，但是當(dāng)參加安靜的茶會或者在周圍畢竟安靜的時(shí)候，“咻”的一聲明顯會很突兀，所以也盡量避免這種情況，通常這種環(huán)境也不是評茶的時(shí)候。
送個(gè)愛茶的你四個(gè)字：見機(jī)行事。