相信有不少茶友在沖泡普洱茶時(shí),曾遇到過(guò)這樣的問(wèn)題:茶葉放置一段時(shí)間后,再次取出來(lái)沖泡,不管是干茶還是茶湯的香氣,都不如從前那樣濃鮮了。
繼續(xù)喝吧,覺(jué)得沒(méi)味道,不喝扔了吧,又覺(jué)得可惜,不知道如何是好。
這時(shí)候,其實(shí)大家不妨使用一些小方法來(lái)提香茶葉,盡管有時(shí)候無(wú)法百分百還原茶葉的香氣,但也算不辜負(fù)手中這片茶。
以下內(nèi)容僅供參考:
茶香減弱原因
茶葉之所以會(huì)出現(xiàn)香氣減弱情況,通常跟幾個(gè)因素有關(guān):倉(cāng)儲(chǔ)、天氣、沖泡方式。
倉(cāng)儲(chǔ):茶葉本身的吸附性較強(qiáng),如果倉(cāng)儲(chǔ)不當(dāng),茶葉很容易吸附異味、水分、灰塵等,影響茶葉香氣。
天氣:很多茶友都有這種經(jīng)驗(yàn),在晴朗和雨天沖泡、品飲同一款普洱茶,其香氣、滋味、茶湯等方面的表現(xiàn)是不一樣的。
尤其下雨天,氣溫相對(duì)偏低,濕度偏高,茶葉有受潮現(xiàn)象,容易導(dǎo)致茶葉香氣流失、滋味寡淡等。
沖泡方式:在沖泡普洱茶時(shí),水質(zhì)、水溫、注水方式以及沖泡器具等,都會(huì)影響到茶葉的香氣表現(xiàn)。如果沖泡方式不當(dāng),茶香可能會(huì)減弱。
如何提香普洱茶
假設(shè)一款普洱茶由于倉(cāng)儲(chǔ)條件不當(dāng)導(dǎo)致香氣流失的前提下,該如何給它提香?天氣。選擇一個(gè)晴朗的天氣,空氣干燥,能有效促進(jìn)提香。用水。使用100度水,每次燒兩泡水。水,山泉水最佳,超市桶裝礦泉水次之,千萬(wàn)不要用自來(lái)水。拆茶。薄厚均勻,取三分之一散茶/三分之一小塊/三分之一大塊干茶。
醒茶
新茶、散茶不要悶,年份久的茶,可以適當(dāng)增加悶的時(shí)間。對(duì)于有倉(cāng)味的中老期生茶,可以焙五分鐘或者10分鐘,也有些去倉(cāng)味的效果。注水。正常功夫茶泡法,注水時(shí)用“懸壺高沖”。都說(shuō)“香靠沖,湯靠吊”,水流沖擊性強(qiáng),有利于激發(fā)出茶葉的香氣。值得注意:新茶別上蓋。
保存得當(dāng)增茶味
空氣??諝饬魍ㄓ兄诓枞~中一些微生物的繁殖,密封的環(huán)境會(huì)悶壞茶葉,使茶葉吸收雜味,所以要把茶葉放在空氣流通的地方。溫度。儲(chǔ)存環(huán)境的溫度一般以正常的室內(nèi)溫度為宜,在20—30度之間,還有不要被陽(yáng)光直接照射。
濕度
茶葉的儲(chǔ)存環(huán)境需要一定的濕氣,如果環(huán)境干燥,可以在茶葉邊上放一杯水增加空氣的濕度。環(huán)境要干凈無(wú)異味。存茶的地方要潔凈無(wú)雜味,否則茶葉會(huì)串味。包裝順其自然。買到普洱茶后盡量用傳統(tǒng)的竹制包裝,如果不著急品嘗,最好直接用原包裝儲(chǔ)存。
總而言之,大家在收到一款普洱茶后,需要在存儲(chǔ)方面多加注意。保證倉(cāng)儲(chǔ)沒(méi)有問(wèn)題了,在沖泡茶葉時(shí),再關(guān)注下天氣及使用適當(dāng)?shù)臎_泡方式,便能很大程度上提升普洱茶的香氣。