學習茶藝時最怕的就是普洱，因為要用蓋碗洗茶兩次。每當?shù)谝淮螞_泡普洱被茶水燙得哆哆嗦嗦的時候，之前牢記的什么儀態(tài)啊自是啊早就拋到九霄云外了。
總結一下，蓋碗泡茶燙手的原因無非以下幾種
1.手小，這個女生比較多，男生也會有。因為瘦小，抓起蓋碗比較困難，經(jīng)常會因為抓起來之后用力不均導致，蓋子側傾導致茶水側溢而燙手。
2.緊張，很多人看到這里可能會覺得稀奇，泡個茶而已的有什么好緊張的。但是事實上，就如同烹飪新手經(jīng)常也會導致鍋內的熱油到處飛濺一樣，泡茶的新手也會由于技藝的生疏導致手腕發(fā)抖。手腕一發(fā)抖就會情不自禁的抬高手肘，進而茶水又側溢了，燙得你哇哇直叫。
3.用茶量過大，很多新手泡茶的時候用茶量都很難把控，深怕泡出來的茶味太淡，于是就使勁往里加茶葉，而茶葉一多，許多人就有一種注水一定要漫過茶葉的強迫癥，于是乎水線與杯沿齊平，甚至都有溢出，那么在水位這么高的情況下。只要手腕有一點點失去平衡，茶水都會側溢，造成燙手。
實際上，根據(jù)我個人的經(jīng)驗，蓋碗大小并不會導致大多數(shù)人的抓握困難，很多時候細心發(fā)現(xiàn)，如果碗內是涼水，絕大多數(shù)的人抓握起來都是輕松自如。然而一旦是剛剛燒開的茶水，手腕就會不聽使喚的開始抖動了，這說白了都是心理問題。這里給大家支一招，就是手落下時用另一只手扶住捏緊手腕，控制抖動。
此外呢，水只要注到蓋子邊緣即可，太多的話，你手去拿難免會有側溢的情況出現(xiàn)。手指保持只是指尖與茶碗邊緣接觸，不用特別實誠地去整只手完全罩住茶碗。最后就是控制茶亮，差茶量太多，你想不燙手就得少注水，水少有一部分茶葉始終就沒浸到水，你扔了也是浪費。
最后嘛，說一句特別不中聽又很實在的話：燙手這東西，燙著燙著也就習慣了。畢竟茶水完全燒沸的溫度是100度，然而這只是個理論值，真正泡茶時的溫度也不過就是90上下，這樣的溫度燙到手雖然會引起疼痛，但是只要不是大面積長時間的一般不會對皮膚健康造成太大影響，而且正所謂是痛過才知道珍惜，看著你歷盡辛苦泡得一碗好茶是不是特有存在感?。?br>