茶多酚中含量最高、生物學效應最強的是表沒食子兒茶素沒食子酸酯（egcg）。其除了具有抗氧化、抗脂質(zhì)過氧化、清除自由基、抗突變和抗腫瘤形成的作用外，對抗炎也有著很強的作用。研究發(fā)現(xiàn)eam在體內(nèi)和體外通過抑制nf—kb活性及產(chǎn)生從而發(fā)揮抗炎作用；egcg通過抑制il-1β信號轉(zhuǎn)導途徑，抑制il-1β分泌而抑制炎癥反應；另外，egcg可以通過tnf—α阻斷il-8釋放，發(fā)揮潛在的抗炎和抗氧化作用；egcg還可以通過減少inos基因表達和no產(chǎn)生，減輕因no過量產(chǎn)生而導致的炎癥反應。完成機構：[1]溫州醫(yī)學院附屬第二醫(yī)院急診科,浙江溫州325027 [2]浙江大學醫(yī)學院附屬第二院急診科,浙江杭州310009