山崎肯哉根據(jù)植物吸收營(yíng)養(yǎng)液中的養(yǎng)分和水的比值來(lái)確定營(yíng)養(yǎng)液配方的方法： 山崎肯哉認(rèn)為，栽培植物的環(huán)境條件的改變，會(huì)引起植物體內(nèi)吸收各種營(yíng)養(yǎng)元素的數(shù)量和比例的變化，因此依靠化學(xué)分析的結(jié)果往往會(huì)有很大的差異。它還認(rèn)為，正常生長(zhǎng)的植物其吸水和吸肥的過(guò)程中同步的，即吸收一定量的水的同時(shí)，也將這部分水中的營(yíng)養(yǎng)元素同時(shí)吸收到體內(nèi)。這樣就可以通過(guò)測(cè)定植物生長(zhǎng)過(guò)程中吸收水的數(shù)量以及利用水培來(lái)種植植物時(shí)營(yíng)養(yǎng)液中養(yǎng)分的變化情況，利用原先加入、未種植作物前的營(yíng)養(yǎng)液中營(yíng)養(yǎng)元素的數(shù)量與種植一段時(shí)間之后營(yíng)養(yǎng)液中剩余的營(yíng)養(yǎng)元素的數(shù)量之間的差值來(lái)確定出植物對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)元素的吸收量。在日本用得較多的園試配方就是采用這種方法來(lái)設(shè)計(jì)的，實(shí)踐證明這種方法是可行的。
我們以山崎確定黃瓜的營(yíng)養(yǎng)液配方為例來(lái)說(shuō)明這種確定營(yíng)養(yǎng)液配方的方法和步驟(見(jiàn)表3-8)：
步驟1、2、3：首先用一種目前較為良好的平衡營(yíng)養(yǎng)液配方(所謂的通用配方)來(lái)種植黃瓜，在正常生長(zhǎng)的情況下，每隔一段時(shí)間(間隔1~2周左右)用化學(xué)分析方法測(cè)定營(yíng)養(yǎng)液中各種大量營(yíng)養(yǎng)元素的含量，同時(shí)測(cè)定植株的吸水量，直至種植結(jié)束時(shí)將植物吸收營(yíng)養(yǎng)元素和水的數(shù)量累加，以此算出植物一生中營(yíng)養(yǎng)元素的吸收量(n值，mmol表示)和吸水量(w值，l表示)的比值n/w值。在本例中，每株黃瓜一生的吸水量為173.36l，吸收的n、p、k、ca、mg的量分別為2253.8、173.4、1040.2、606.8和346.8mmol，這樣可算得這幾種營(yíng)養(yǎng)元素的吸肥量與吸水量的比值(n/w)分別為13，1、6、3.5和2mmol/l(這些數(shù)值只取近似值即可，不必十分準(zhǔn)確)。
n/w值反映的是植物吸水量和吸肥量之間的相互關(guān)系，即吸收1l水時(shí)也就同時(shí)吸收了這升水中含有的各種營(yíng)養(yǎng)元素的量。如上所述，黃瓜吸收1l的水就吸收了13mmol的氮(n)