茶具型式的選配
細(xì)嫩的名優(yōu)綠茶，可用無色透明玻璃杯沖泡，邊沖泡邊欣賞茶葉在水中緩慢吸水而舒展、徐徐浮沉游動的姿態(tài)，領(lǐng)略“茶之舞”的情趣。至于其他名優(yōu)綠茶，除選用玻璃杯沖泡外，也可選用白色瓷杯沖泡飲用。但不論沖泡何種細(xì)嫩名優(yōu)綠茶，茶杯均宜小不宜大。大則水量多，熱量大，會將茶葉泡熟，使茶葉色澤失卻綠翠。也會使茶香減弱，甚至產(chǎn)生“熟湯味”。
高檔花茶可用玻璃杯或白瓷杯沖飲，以顯示其品質(zhì)特色，也可用蓋碗或帶蓋的杯沖泡，以防止香氣散失；普通低檔花茶，則用瓷壺沖泡，可得到較理想的茶湯，保持香味。
沖泡中高檔紅綠茶，如工夫紅茶、眉茶、烘青和珠茶等，因以聞香品味為首要，而觀形略次，可用瓷杯直接沖飲。低檔紅綠茶，其香味及化學(xué)成分略低，用壺沏泡，水量較多而集中，有利于保溫，能充分浸出茶之內(nèi)含物，可得較理想之茶湯，并保持香味。
工夫紅茶可用瓷壺或紫砂壺來沖泡，然后將茶湯倒入白瓷杯中飲用。紅碎茶體型小，用茶杯沖泡時茶葉懸浮于茶湯中不方便飲用，宜用茶壺泡沏。
烏龍茶宜用紫砂壺沖泡；袋泡茶可用白瓷杯或瓷壺沖泡。品飲冰茶，以用玻璃杯為好。此外，沖泡紅茶、綠茶、黃茶、白茶，使用蓋碗，也是可取的。