中國是茶道的發(fā)源地，中國茶道對所用之茶、水、器 等都有很高的要求，同時配以整潔，幽靜的環(huán)境。
茶道的過程由“獻(xiàn)茗，受茗，聞香，觀色，嘗味，反在盞”等順序組成。茶煎好后，主人要持紫砂壺肅行至主客前，各注茶半杯， 并賓主名一鞠躬，這就是獻(xiàn)茗志受茗；客人雙手捧杯至鼻前嗅之良久，再徐徐放下，為聞香，再凝視杯中一刻，是為觀色，再雙手捧杯，微飲半口，細(xì)辨其味，爾后關(guān)咽，是為嘗味，飲畢，賓客將空杯覆蓋于茶盤中，并向主人致謝，是為反盞。
中國茶道追求“真”，這“真”字有三重含義：
1、追求道之真，即通過茶事活動追求對“道”的真切體悟，達(dá)到修身養(yǎng)性，品味人生的目的。
2、追求情之真， 即品茗述懷，使茶友之“聞”的真情得以發(fā)展，達(dá)到茶人之間互見真心的境界。
3、追求性之真，即在品茗過程中，真正放松自己，在無我的境界中去放飛的心靈，釋放自己的天性在，達(dá)到“全性葆真”。
愛護(hù)生命，珍惜聲明，讓自己的身心都是健康，更暢適，記自己的一生過得更塌實，做到“日日是好日”，這是中國茶道的追求的最高層次。
千百年來，中國的文人士大夫們有意識地把品茶作為一種能顯示高雅涵養(yǎng)，寄托情感，表現(xiàn)自我的藝術(shù)活到來刻意追求、創(chuàng)造和欣賞，是集儒、佛、道與民風(fēng)民俗于一爐的中華文化。