江浙地區(qū)春蘭花芽的形成，一般在立夏期間。也就是春分前后所發(fā)的葉芽長新根后不斷生長時，就在母株和爺株的春蘭球莖葉夾傍進行花芽分化。蕙花花芽一般在芒種前后產生。這過程要經歷兩到三個月完成。
自古至今養(yǎng)蘭者，都有固定花芽扣水一說。六月下旬到七月下旬，整整一個月的高溫期，正是扣水的關鍵時期。因此時蘭蕙在高溫下，一般都有休眠或半休眠的現(xiàn)象產生，營養(yǎng)生長基本停止或緩慢生長，期間正是生殖生長的重要階段。如果此時還象往常一樣澆水，可促使一定程度的降溫，因而起到提高蘭蕙營養(yǎng)生長的進度，抑制了生殖生長。其次：葉芽和花芽的關系是互為轉化的關系。在高溫下，人為的澆水降溫，可使“立夏”和“芒種”期間形成至今的一些弱小花芽就有轉化成葉芽的條件。為此古今蘭人為了能夠年年賞花，都要在期間進行扣水，以利固定花芽，也就是抑制其向葉芽的轉化。再次：陰長葉，陽易花也是這個道理。蘭蕙如果稍陽，水分干的也快，花芽也就多些；同樣的管理，只要稍陰一些，葉芽發(fā)的就較多，因為陰養(yǎng)，相對的水分消耗就少，易使本來形成的花芽轉變?yōu)槿~芽。第四：扣水僅對壯芽有效。弱病芽是很難形成生殖生長滴，即使扣水也是無效的。第五：在扣水期間，配以磷肥的目的，也是為了抑制蘭蕙的營養(yǎng)生長，促進蘭蕙的生殖生長。反之，如果此時噴些氮肥，那么更為使花芽轉化為葉芽，也就是我們常說的秋芽就紛至而來了。