現(xiàn)在正是春茶陸續(xù)上市的時(shí)期,近年來普洱茶價(jià)格一路看漲。據(jù)媒體報(bào)道,目前云南山頭茶價(jià)格更居高不下,漲幅均在30%以上,有的山頭茶價(jià)格比去年翻了一倍。雖然說不能唯山頭論,但是山頭確是普洱買者衡量茶品的一個(gè)重要依據(jù)。作為普洱愛好者的你,對于普洱的“六大茶山”都了解么?
現(xiàn)在云南有“江北古六大茶山”與“江南新六大茶山”之分。下面分別來認(rèn)識一下各個(gè)茶山的特點(diǎn)。
一、瀾滄江北六大古茶山
根據(jù)產(chǎn)量、面積、范圍等標(biāo)準(zhǔn),云南古六大茶山分別確定為易武、倚邦、攸樂、曼撒、曼磚和革登。由于這六大茶山都位于瀾滄江以內(nèi),而人們習(xí)慣上將江內(nèi)之地稱之為江北,所以這六大茶山又被稱為江北六大茶山。
1、倚邦古茶山
倚邦古茶山是馳名中外的普洱茶的發(fā)祥地、明清兩朝的普洱茶六大古茶山政治、軍事和普洱茶集散中心;明清兩代普洱茶六大古茶山通往普洱府所屬的思茅廳的要津,是滇藏茶馬古道之源頭。
特色:普洱茶滋味濃厚,香高馥郁,苦澀味輕,回甘爽口。以生產(chǎn)圓茶(七子餅)而著名;名茶有曼松茶。
2、攸樂古茶山
六大古茶山中唯一一個(gè)不在勐臘縣的,在云南省景洪市基諾山基諾族鄉(xiāng);基諾族還保留著很古老的飲茶方法,如涼拌茶和火燒茶;歷史上攸樂古茶山是重要的茶產(chǎn)地,但并沒有制作餅茶、磚茶、沱茶的記錄,也不像其他茶山一樣有自己的拳頭產(chǎn)品。
特色:曬青毛茶為棕紅色,葉質(zhì)較硬,條索分明,苦澀味輕,清香撲鼻,回味甘甜而悠長,各種維生素含量高。
3、曼撒古茶山
曼撒古茶山為普洱茶古六大茶山之一,所轄茶山均在現(xiàn)今的勐臘縣曼臘鄉(xiāng)境內(nèi)。曼撒地名改為“曼臘”,正因?yàn)槠涫a(chǎn)茶葉而得名。“曼臘”系傣語地名,“曼”為村莊;“臘”指茶;“曼臘”即茶村之意。
特色:茶葉品質(zhì)好,香味高,芽葉寬大、肥碩、結(jié)實(shí),被認(rèn)為是普洱茶中的雄性之美的代表。以生產(chǎn)“元寶茶”(圓茶)而聞名。
4、蠻磚古茶山
蠻磚位于云南省西雙版納州勐臘縣的倚邦、革登、曼撒、易武四座茶山之間,是古六大茶山之一。蠻磚茶山是“古六大茶山”中現(xiàn)今保存的較好的一座茶山。
特色:茶葉獨(dú)特,茶芽晶亮雪白。
5、革登古茶山
革登古茶山,處于倚邦茶山和莽枝茶山之間,面積約150平方公里,革登為布朗語,意為很高的地方,從地名便知,革登有布朗族居住過。革登茶山在六大茶山中面積最小,面積雖小,但因離孔明山最近,并且有一棵特大的茶王樹,因而在六大茶山中有其特殊的地位和傲人的名氣。
特色:以大葉種茶為主,茶芽粗壯,滿披銀茸。
6、易武古茶山
易武古茶山,系古六大茶山中茶園面積最大、產(chǎn)量最大的茶山。易武古茶山、古鎮(zhèn),曾是"鎮(zhèn)越縣"府所在地,植茶制茶易茶歷史悠久,尤其在清朝后期成為了六大茶山中最熱鬧繁華的茶馬古鎮(zhèn)和茶葉加工、集散中心。
特色:茶樹分枝密,葉均水平著生;分枝級數(shù)較多,最多達(dá)四級;葉形多為長橢圓形,葉莖楔型,葉長葉寬脈對;色澤為綠或深綠色。
由于戰(zhàn)亂匪盜,疾病瘟疫等原因,江北六大茶山在民國初年以后就衰落下來了。
二、瀾滄江南六大茶山
隨著人工種植面積的擴(kuò)大,瀾滄江以外的茶山如南糯茶山等后來居上。同樣,由于江外之地人們習(xí)慣稱之為江南,所以江外茶山通常稱為江南茶山。無獨(dú)有偶,江南茶山也有6座相對較大的,如南糯、勐宋、勐海、景邁、南嶠和巴達(dá)等茶山,故而也稱之為“江南六大茶山”。
1、勐海茶山
勐海與江北.六大茶山相比,可算是年富力強(qiáng)的晚輩。據(jù)考證,勐海茶山興起于清末和民國之初。勐海地理位置優(yōu)越,也是典型的“山高霧重出好茶”的地方。
特色:勐海茶葉一直以香高味濃、品質(zhì)優(yōu)良而著稱于世。
2、景邁茶山
景邁山位于中國云南省的西南邊陲,在普洱市瀾滄拉祜自治縣惠民鄉(xiāng),東鄰西雙版納勐海縣,西鄰緬甸,是西雙版納、普洱與緬甸的交界處。景邁山是中國六大茶山之一,其千年古茶的面積堪稱茶山之最。
特色:景邁山茶屬喬木大葉種;香氣突顯、山野之氣強(qiáng)烈,由于與森林混生,具有強(qiáng)烈的山野氣韻,還具有特別的、濃郁的、持久的花香,蘭花香是景邁獨(dú)有的香。
3、南糯茶山
南糯山位于景洪到勐海的公路旁,距勐海縣城24公里。南糯山距勐海縣城26公里,自古以來就是瀾滄江下游西岸最著名的古茶山,優(yōu)質(zhì)普洱茶的重要原料產(chǎn)地。
特色:條索較長較緊結(jié);一年的茶湯色金黃,明亮;湯質(zhì)較飽滿;苦弱回甘較快,澀味持續(xù)時(shí)間比苦長,有生津;香氣不顯;山野氣韻較好。
4、巴達(dá)茶山
以擁有賀松大黑山1800年野生"茶樹王"而馳名的巴達(dá)古茶山,位于勐??h境南端,包括勐??h巴達(dá)、西定兩個(gè)鄉(xiāng)。巴達(dá)古茶山擁有野生茶樹群落和栽培型古茶園。
特色:茶葉味苦澀,回甘、生津快,湯色橘黃晶瑩、透亮,條索墨綠油亮;香氣好,有梅子香、蜜香。
5、南嶠茶山
南嶠茶山如今又被稱為勐遮茶山。勐遮是勐??h境內(nèi)最大的平壩,壩中是萬頃優(yōu)質(zhì)的稻田,而平壩四周和壩中低矮的山丘上,則是連片種植達(dá)萬畝的新式茶園。
特色:屬喬木中葉種,喬木茶樹不可林(片),灌木居多,口感薄甜,湯色深桔黃,香氣一般,茶葉等級低
6、勐宋茶山
勐宋茶山位于勐??h東部,東與景洪市交界,南接勐海格朗以及鄉(xiāng),西南接勐海鎮(zhèn),北與勐阿鎮(zhèn)交界。勐宋是傣語地名,意為高山間的平壩。
特色:茶樹屬喬木中葉種,喬木茶樹不可林(片),灌木居多,口感苦澀,微回甘、生津一般,湯色深黃,條索墨黑。