手拉百葉烘干機具有結(jié)構(gòu)簡單、烘茶質(zhì)量好、使用可靠的特點。
（一）結(jié)構(gòu)與工作原理主要結(jié)構(gòu)由烘箱、風(fēng)機和風(fēng)管、熱風(fēng)爐等組成。烘箱由角鋼和鋼板制成，箱內(nèi)有5層百葉烘板。烘板用沖孔板制成，5層烘板面積有3平方米、5平方米、7平方米幾種。烘板可以翻轉(zhuǎn)成水平和垂直位置，由裝在箱外的手柄操作；烘箱由風(fēng)管與風(fēng)機的熱風(fēng)爐相接，并將熱風(fēng)爐產(chǎn)生的熱風(fēng)送入烘箱，對烘板上的茶葉進行烘干。熱風(fēng)爐為金屬結(jié)構(gòu)，風(fēng)機將冷風(fēng)吹入或吸入爐內(nèi)，與不同夾層的煙氣產(chǎn)生熱交換，形成干燥的熱風(fēng)，用于茶葉干燥；熱風(fēng)爐一般以煤或柴作燃料，也有用柴油和液化氣作燃料的。
手拉百葉烘干機工作時，熱風(fēng)爐產(chǎn)生的熱風(fēng)由風(fēng)機通過風(fēng)管自下而上送入烘箱。烘茶時由人工向上層百葉板投葉，每隔一定的時間，自下而上拉動百葉板操作手柄，使茶葉翻落到下一層烘板，從最下層烘板出葉完成烘干工序。
（二）使用操作點火生爐后當金屬爐內(nèi)的熱量稍有積蓄后即開啟風(fēng)機。扳動各層操作手柄，讓烘板處于水平位置。當熱風(fēng)溫度達到烘茶溫度后，均勻向上層鋪放茶葉。根據(jù)烘干要求，掌握烘干的溫度和時間。一般烘二青時溫度要高一些，大約120℃；作為復(fù)火，溫度在80℃左右。烘干時間取決于要求的干燥程度。烘茶結(jié)束前5分鐘停止向熱風(fēng)爐內(nèi)添加燃料，利用爐內(nèi)剩余的燃料及爐體積蓄的熱量烘干茶葉。烘茶結(jié)束時，退盡爐灶的余火，待爐體冷卻后再關(guān)閉風(fēng)機。