沱茶簡介：普洱沱茶多以外直徑8cm,高4.5cm，重50g,100g,250g的規(guī)格生產(chǎn)，由普洱產(chǎn)區(qū)的大葉種曬青毛茶緊壓輕度發(fā)酵而成。
沱茶外形似倒置碗，呈圓錐窩頭狀，內(nèi)包選用棉紙，外包多用筍殼，五沱成一提。由于形狀獨特，有茶友也把沱茶稱為“窩窩茶”。
今天我們就來了解一下這種獨特的“窩窩茶”。
原料：
普洱茶按壓制形狀有散餅磚沱之分，沱茶排在最末端，有人便會認(rèn)為沱茶的原料一般是不太好的。其實不然，沱茶一般都是選用上等的曬青毛茶蒸壓而成。而沱茶發(fā)展至今，很多茶商生產(chǎn)的沱茶品質(zhì)都是很不錯的。通過正規(guī)渠道，找良心商家購買，您也可以找到一款顏值和品質(zhì)俱佳的沱茶。
歷史：
明代謝肇制的《滇略》卷三中云:“士庶所用,皆普茶也,蒸而團之”，這說明當(dāng)時就有便于攜帶的壓制茶了。歷史上，景谷人李文相在光緒二十六年用曬青毛茶作原料土法蒸壓月餅形團茶，又名谷茶。景谷團茶的加工，奠定了云南沱茶的雛形，之后沱茶逐漸發(fā)展成今天我們所看到的窩窩頭形狀。而在沱茶的發(fā)展過程中，最出名的就屬班禪沱和銷法沱了。接下來我們就詳細(xì)了解一下班禪沱和銷法沱。
班禪沱
舊時緊壓茶由馬幫馱運，從茶馬古道由滇入藏。由于路途遙遠(yuǎn)，茶葉經(jīng)常受潮發(fā)霉，為了防止茶發(fā)霉，實心壓制的緊茶逐漸演變成了帶把的香菇形狀或稱心型，這樣茶有足夠空間散發(fā)水分，不容易霉變。
然而這種香菇型的緊壓茶在1967年時已經(jīng)停產(chǎn)，直到1986年，十世班禪額爾德尼·確吉堅贊大師參觀下關(guān)茶廠，他希望能恢復(fù)這種香菇型緊壓茶的生產(chǎn)。下關(guān)茶廠專門為他們制作了一批緊壓茶，這批經(jīng)過大師點化的茶就被稱為“班禪緊茶”，也就是我們今天所說的班禪沱。
這一批班禪沱因數(shù)量有限，意義重大，制成之后并未向外界發(fā)售，所以現(xiàn)存的班禪沱數(shù)量非常少，極為珍貴。
銷法沱
銷法沱，顧名思義就是銷往法國的沱茶。從1975年開始，下關(guān)茶廠就開始制作銷法沱，在一位猶太人甘普爾的發(fā)展下，銷法沱逐漸聞名于世。
銷法沱采用黃綠色花格印刷的圓盒包裝，包裝上寫著法語的“thé”和花體的“tuocha”字樣。這些都是銷法沱的獨特標(biāo)志。
由于普洱茶具有獨特的保健功效，在70-80年代的法國，銷法沱是在藥店或保健品店銷售的，法國醫(yī)生會叫病人喝普洱沱茶來治一些疾病。
沱茶沖泡
沱茶外形緊結(jié)端正，色澤烏潤，外披白毫，香氣馥郁清香，湯色橙黃明亮，滋味醇爽回甜。同時沱茶還具有普洱茶越陳越香的特點，存放得當(dāng)?shù)睦香?，一泡就足以征服您的味蕾?br>沖泡小技巧：
投茶量：沱茶較緊結(jié)，緊結(jié)茶泡開后滋味較濃，沖泡時小編建議大家投茶量可以稍微小一點，一般投茶量不少于壺容量的四分之一。
選壺講究：在泡沱茶時，建議茶友們選用保溫性能較好，壺壁厚，壺蓋比例較小，出水較快的壺。
適時出湯：泡茶前先洗茶，第一泡茶建議不要喝。第二泡茶悶泡時間可以稍長一些，因為緊結(jié)茶不易出味。
水溫要高：水要完全煮沸，100度最好。
遇上一泡好沱茶，加注沸水，持一把好壺，帶您茗揚四海八荒。