秋分
我國(guó)古籍《春秋繁露·陰陽(yáng)出入上下篇》中說(shuō)：“秋分者，陰陽(yáng)相半也，故晝夜均而寒暑平。”
秋分之“分”為“半”之意，一分為二，一是日夜時(shí)間均等；二是氣候由熱轉(zhuǎn)涼。
常說(shuō)的平分秋色，就是秋分。
秋分，意味著秋天過(guò)去了一半，晝夜均而寒暑平。
秋分與春分相對(duì)而設(shè)。二月春分，陽(yáng)中雷發(fā)聲，八月秋分陰中雷收聲。
我們把歷史稱(chēng)為春秋，是因?yàn)榇悍趾颓锓值臅円故堑乳L(zhǎng)的，在自然界的時(shí)序中，一年中只有春分與秋分是陰陽(yáng)平衡的，相當(dāng)難得。在這一天里，時(shí)間就像歷史一樣，也是最公平的。
秋分之前有暑熱的余氣，故多見(jiàn)于溫燥；秋分之后，陣陣秋風(fēng)襲來(lái)，使氣溫逐漸下降，寒涼漸重，所以多出現(xiàn)涼燥。
秋分時(shí)節(jié)，我國(guó)大部分地區(qū)已進(jìn)入秋季，南下的冷空氣與逐漸衰減的暖濕空氣相遇，產(chǎn)生一次次的降水，氣溫也一次次地下降。
正如人們常所說(shuō)的那樣，到了“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”的時(shí)候。
《黃帝內(nèi)經(jīng).四氣調(diào)神大論篇》言：“秋三月，此謂容平。收斂神氣，使秋氣平，無(wú)外其志，使肺氣清，此秋氣之應(yīng)，養(yǎng)收之道也。”
秋五行屬金，主刑殺，主收斂。秋天果實(shí)成熟，內(nèi)質(zhì)精華聚于果實(shí)之中，此謂之“收”。人也應(yīng)志意安寧，臟腑在肺，收攝神氣，潤(rùn)肺去燥，肺部得以清。
同時(shí)，自古逢秋多寂寥，秋氣肅，陰氣漸重，離愁別緒，易帶給人體感傷，性情低沉。
因此，由于以上多種情形因由，此時(shí)節(jié)都要調(diào)養(yǎng)身心，照顧自己的情致。養(yǎng)身、養(yǎng)心，都是最為時(shí)宜和必要的了。
而堅(jiān)持喝茶，品時(shí)宜的茶，滋養(yǎng)溫順身體，潤(rùn)澤肺腑心田，使人靜氣斂神，情致閑雅。
秋茶應(yīng)該怎么喝才能有益健康呢？
秋茶
古人曾說(shuō)“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露”。
秋茶，就是秋季產(chǎn)的茶。確切來(lái)說(shuō)，是小暑至寒露采摘的茶。
秋天降水少，氣候干燥，在這樣的溫度下制成的茶葉水分含量少，內(nèi)質(zhì)保持完好，更顯香氣。秋茶有滋味平和，水薄甘甜，香氣較高的特點(diǎn)。
經(jīng)過(guò)了清新的春茶，苦澀的夏茶，秋茶的平和香氣在秋日里讓人得以片刻喘息，給辛苦了大半年的自己些許治愈。
“秋茶垂露細(xì)，寒菊帶霜甘”早在晚唐，古人就開(kāi)始喝秋茶。
張籍在《和左司元郎中秋居十首》里提到：“秋茶莫夜余，新自作松漿。”
到了宋朝，喝秋茶的習(xí)慣普及開(kāi)來(lái)。
一生愛(ài)茶、癡茶、深諳養(yǎng)生之道的陸游留下句子：“地爐堆獸熾石炭，瓦鼎號(hào)蚓煎秋茶”。
白茶
白茶不炒不揉，豐富的營(yíng)養(yǎng)成分得以保留。
而存放多年的老白茶歷經(jīng)歲月沉淀，其營(yíng)養(yǎng)成分更為豐富。
因此秋季飲茶，可選擇多飲老白茶，可達(dá)到養(yǎng)肺清肺益氣的作用。
特別是白茶的品性，清新淡雅，微發(fā)酵，湯色黃亮，潤(rùn)肺心神，使人從容。
烏龍茶
秋天空氣干爽，令人口干舌燥、嘴唇干裂。
傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，烏龍茶的性、味介于綠茶、紅茶之間，不寒不溫，溫?zé)徇m中，性中和、陰陽(yáng)平，恰與秋分相合，非常適宜秋季干燥的氣候里飲用。
烏龍茶當(dāng)令，四大烏龍茶各有益處，鳳凰單叢與隔年陳的武夷巖茶最優(yōu)。清香型烏龍茶還好，而如是當(dāng)下足火、重火剛焙制的當(dāng)年烏龍茶，易使人內(nèi)燥，秋燥上再加燥，讓人不適，請(qǐng)存放后再品飲。
紅茶、熟普、安化黑茶、六堡茶
秋分以后，氣溫漸涼，胃腸道對(duì)寒冷的刺激非常敏感。紅茶、熟普、安化黑茶、六堡茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵，內(nèi)含物質(zhì)經(jīng)過(guò)了多重反應(yīng)，容易刺激腸胃的茶多酚含量減少，茶性溫和，是秋季暖胃溫腹的好選擇。
如果有好品質(zhì)的陳年老紅茶，像傳統(tǒng)煙熏工藝的正山小種；老熟普；上品的陳年安化黑茶；陳年六堡茶等，陳放經(jīng)年，花果香，特別是果香濃郁，清雅順醇，非常適宜此時(shí)節(jié)品飲。
而新制紅茶、黑茶，特別是松木、炭火相焙制、烘干機(jī)高溫烘制而出的新茶，不可過(guò)量飲用。
生普
普洱茶新茶，刺激性較大，寒涼較重，腸胃不適、身體寒涼的茶友一定要注意減少品飲。
而陳放多年的老生普，變得愈發(fā)的平和、甘順醇柔，而適宜飲用。特別是古樹(shù)大樹(shù)茶老生普。
柑普、陳皮普洱茶
柑的果香和熟普的陳香，自然融合，入口稠滑甜潤(rùn)，沁人心脾的芳香油，紅艷明亮的湯色，緩解秋愁，散郁悶。
青柑表皮墨綠，聞起來(lái)清新，主要用于疏肝理氣、消積化滯。柑油晶芬芳濃郁，通竅、怡心神，祛除悲秋之意。
大紅柑果更成熟，更甜醇順。兼具新會(huì)陳皮和普洱茶功效，理氣調(diào)中、健脾和胃、燥濕化痰、消積化滯、降脂減肥、養(yǎng)顏美容等。
特別是傳統(tǒng)日曬、經(jīng)多年存放下來(lái)的陳皮普洱茶，更加的自然純正、功用極大，且口感醇甘，令人愉悅、充滿幸福感。
綠茶、花茶等
如果體燥、內(nèi)熱、上火的茶友，可以適當(dāng)品飲綠茶、菊花茶等。而體寒、腸胃不適者少飲。
總之，秋季當(dāng)你不知道如何選茶品時(shí)，就請(qǐng)先從一杯青茶開(kāi)始。
春季所產(chǎn)的青茶，此時(shí)火氣盡退，氣質(zhì)、韻味淡定從容，特別是鳳凰單叢，花香果味、蘭香桂韻、孤高奇香著稱(chēng)，與時(shí)相合；武夷巖茶，隔年陳放、正巖醇順、香清甘活，茶韻深沉、氣走丹田，或泡或煮，都恰如其時(shí)。
“庭前丹桂香，籬外菊花黃。”秋分時(shí)節(jié)，約上三五好友，帶著茶具，擁抱秋日，沏一壺香茶，從容微涼處……