外形：墨綠色菊花，白亳顯露色澤：黃綠隱翠
湯色：黃綠明亮
香氣：馥郁持久
滋味：醇厚帶甘
葉底：成朵，黃綠鮮活
黃山綠牡丹為新創(chuàng)名茶，創(chuàng)制于1986年。產(chǎn)于安徽歙縣大谷運(yùn)鄉(xiāng)的岱嶺一帶，岱嶺為黃山支脈，其主峰高達(dá)1400米，茶園多分布在海拔500—700米的深山幽谷之中。那里山高谷深，重巖疊翠，筱竹掩映，古樹(shù)參天，雨量充沛，氣候溫濕，土質(zhì)肥沃，適合茶樹(shù)生長(zhǎng)。
采摘標(biāo)準(zhǔn)為谷雨前后采一芽三葉，加工工序是：殺青輕揉、初烘理?xiàng)l、選芽裝簡(jiǎn)、造形美化、定形烘焙、足干貯藏。黃山綠牡丹1986年被評(píng)為安徽省“具有獨(dú)特風(fēng)格”的創(chuàng)新優(yōu)質(zhì)茶。1987年被評(píng)為中國(guó)商業(yè)部“既有宜人的飲用價(jià)值，又有感人的觀賞價(jià)值”的創(chuàng)新優(yōu)質(zhì)茶。