陳皮普洱及沖泡
【陳皮】
性溫，味辛、味苦；入脾經(jīng)、胃經(jīng)、肺經(jīng)
溫能行氣，辛能發(fā)散，苦而泄水。
陳皮的作用：
1、對(duì)普洱茶口感的改善：初喝普洱茶的人很不習(xí)慣普洱茶的味道，其原因就在于普洱茶會(huì)散發(fā)出一股陳年的“霉味”。而和陳皮共同發(fā)酵后的普洱茶其口感清新，馨人心脾。
2、陳皮作為“臣”的作用：中藥復(fù)方講究君、臣、佐、使，陳皮一般充當(dāng)“臣”的角色，“同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同降藥則降、同升藥則升，”因此，陳皮具有提升普洱茶本身功效的作用。
3、陳皮作為“君”的作用：具有順氣理中，健脾，燥濕，化痰治咳、能散、能瀉、能溫、能補(bǔ)、能和、調(diào)脾快膈、通五淋，疏肝潤(rùn)肺、消積化滯、宜通五臟，療酒病。陳皮里的黃酮類物質(zhì)有不同程度的抗癌作用，可以用來有效預(yù)防乳癌，并有抗蟲抗菌功效，對(duì)于疏通心腦血管、降血壓、利尿也有療效，皮中果膠對(duì)于降膽固醇亦有好的效果。皮中的胡蘿卜素，維生素c、維生素p比果肉的含量還高。
陳皮普洱及沖泡 陳皮普洱·煮
① 出茶：取普洱茶4克，陳皮2克（果皮與茶同時(shí)沖泡飲用），待用；
② 洗茶：溫杯后，蓋碗內(nèi)以沸水洗茶，棄去茶水；
③ 添水：在煮茶壺（建議銀壺或陶壺）加入六百毫升冷水；
④ 煮茶：開大火煮沸，轉(zhuǎn)文火，慢煮半小時(shí)，以有“蟹眼”狀小氣泡為準(zhǔn)；
⑤ 出茶：關(guān)火后靜置5分鐘，出湯飲用。
陳皮普洱·泡
① 輕解包裹的棉紙外包裝；
② 將桔普球置于茶盤，輕輕地掰開陳皮，方便取出普洱茶；
③ 出茶：日常使用150ml紫砂壺建議出茶量為：8克普洱熟茶 2克陳皮；
④ 溫杯潔具：所用茶具用熱水潤(rùn)洗，以減少茶湯接觸茶具時(shí)的溫差；
⑤投茶；
⑥ 醒茶：醒茶的目的有二，一是清洗茶葉；二是喚醒沉睡卷曲的茶葉，使之伸展，散發(fā)雜味。醒茶過程，先以沸水浸潤(rùn)5秒，倒去茶水，開蓋散味5秒；
⑦ 注水：因?yàn)槠斩觳璧臐B出物溶解速度快，注水時(shí)水柱不宜過高，力度不宜過重，因此適宜用大水柱快速注水，快速出湯；
⑧ 出湯：1-4泡注水后立刻出湯，第5泡以后每泡延長(zhǎng)3-5秒浸泡時(shí)間。每一泡的茶湯必須全部倒出，不可殘留。