茶會(huì)首先就從邱明忠自己帶來(lái)的一泡2014年昔歸（云南臨滄市臨翔區(qū)邦東鄉(xiāng)的一個(gè)村）普洱春茶開(kāi)始了。昔歸的普洱茶滋味厚重，香氣高銳，茶氣強(qiáng)烈，又有“臨滄的班章”的稱號(hào)，因此近幾年在古樹(shù)茶界很火，價(jià)格節(jié)節(jié)攀升。
當(dāng)下想要喝到真正的昔歸古樹(shù)茶并不容易，眾老茶客一喝到邱先生這款茶，都深感幸運(yùn)，贊道收斂性強(qiáng)，生津明顯，回甘持久，果然和老班章不分上下。但邱明忠說(shuō)他自己其實(shí)對(duì)這款茶并不是特別滿意。因?yàn)檫@么多年，他都是堅(jiān)持古法手工制茶，將古樹(shù)茶鮮葉采摘下來(lái)后，鍋式殺青、手工揉捻、日光干燥、石磨壓制而成。昔歸不是他的主要收茶區(qū)，近年來(lái)才開(kāi)始接觸，當(dāng)?shù)氐闹撇柙O(shè)施、工藝都未能完全達(dá)到他的要求，如果真要按他的標(biāo)準(zhǔn)，“殺青的鍋要換，灶也要拆掉重新做……”
邱明忠一番話讓茶友感嘆，能堅(jiān)持手工制茶已經(jīng)不易，還要堅(jiān)持如此高的標(biāo)準(zhǔn)，可想而知背后的艱難。桌這頭，茶友討論熱烈；桌那頭，邱明忠卻獨(dú)自在認(rèn)真沉穩(wěn)地泡著蓋碗里的茶。他說(shuō)，這本領(lǐng)是在茶山上練出來(lái)的。茶山上人來(lái)人往，環(huán)境、器具都很簡(jiǎn)陋，但泡茶必須得有自己的節(jié)奏，不能隨便讓人和物干擾，這樣才不會(huì)辜負(fù)手中這泡得來(lái)不易的茶。
說(shuō)到茶山上的生活，茶友們也來(lái)了興致，紛紛打聽(tīng)并非云南人的邱明忠這幾年常年呆在云南茶山上都是怎么過(guò)的。他的“和當(dāng)?shù)乩习傩战慌笥?rdquo;的答案讓大家意外。邱明忠說(shuō)，近些年山頭茶、古樹(shù)茶價(jià)格飆升，來(lái)自全國(guó)各地的茶商紛紛上山收茶。但如果以為每年就上山那么幾個(gè)月，“只要我出價(jià)高，肯定能收到好茶，那就錯(cuò)了。沒(méi)有從最初源頭把握鮮葉的品質(zhì)，就無(wú)法百分之百保證茶農(nóng)給你的鮮葉肯定是大樹(shù)茶，更別說(shuō)加工后的毛茶”。
所以邱明忠為了對(duì)自己的茶葉負(fù)責(zé)，長(zhǎng)期呆在茶山和茶農(nóng)們同吃同住，幫大家建房子、造學(xué)校、教大家怎么保護(hù)茶園，逢年過(guò)節(jié)殺豬分豬肉、發(fā)紅包。有的山頭他是直接把茶園周邊的森林都給長(zhǎng)租下來(lái)，只為了讓茶農(nóng)不要隨意砍伐、破壞了古樹(shù)茶園的生態(tài)環(huán)境……“古樹(shù)茶好喝，并不只是因?yàn)闃?shù)夠老，還因?yàn)樗幍纳鷳B(tài)，天然簡(jiǎn)單無(wú)污染，有機(jī)養(yǎng)分充足，這樣環(huán)境下的古樹(shù)茶，才是真正值得大家拿來(lái)品味、收藏的好茶。”
夜已深，杯中茶已換成了邱明忠制作的老班章，這時(shí)他的臉上露出滿意的笑容，而大家也都對(duì)手里的茶有了新的認(rèn)識(shí)……