苦茶是一種特殊的茶組植物，它以1，3，7，9-四甲基尿酸為主要的嘌呤生物堿。本文采用高效液相色譜-二極管陣列檢測／質(zhì)譜聯(lián)用（hplc-dad／ms）的方法對苦茶水提液中的茶多酚和嘌呤生物堿進行了定性分析，檢測到3種嘌呤生物堿、7種兒茶素類化合物和2種非兒茶素類茶多酚（沒食子酰奎寧酸酯和咖啡?？鼘幩狨ィ?。同時與傳統(tǒng)綠茶在兒茶素類化合物的組成和含量上進行了比較，結(jié)果顯示，苦茶中總兒茶素含量（13．82％）遠高于傳統(tǒng)綠茶（7．37％），但各兒茶素類化合物的相對組成比在兩種茶中極其相近，均以酯型兒茶素為主。完成機構(gòu)：[1]中山大學(xué)藥學(xué)院,廣州510080 [2]中山大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院,廣州510275