我剛接觸普洱茶的時(shí)候,卻不知道怎樣品飲普洱茶。我就在網(wǎng)上找了一些資料以及書籍看,經(jīng)??吹降氖?ldquo;茶要淡飲”。那么,品飲普洱茶是泡濃點(diǎn)好還是淡點(diǎn)的好呢?以下是程健普洱小編的一些經(jīng)驗(yàn),我把它分享跟大家,希望大家都喜歡!
從醫(yī)學(xué)角度看,把茶葉當(dāng)作“藥”用的時(shí)候,茶要淡飲。而現(xiàn)在的茶葉都是“飲”用。其實(shí),當(dāng)我實(shí)際接觸普洱茶的時(shí)候,喝的也是濃茶,因?yàn)椴恢罌_泡時(shí)間和投茶量、出湯時(shí)間。造成茶湯濃了。而現(xiàn)在還在提倡茶葉淡飲的大概就是茶商的伎倆了。因?yàn)闆_泡茶葉過淡的情況下,是喝不出茶葉的缺點(diǎn)的,只感覺得到水甜水甜的味道。
到底飲濃普洱茶好還是淡普洱茶好呢?影響茶葉濃度的因素又是哪些呢?
普洱茶湯濃了,生茶會(huì)出現(xiàn)這種情況:
1、苦澀感非常強(qiáng)烈,濃到一定地步的時(shí)候會(huì)令人反胃嘔吐。
2、普洱茶的生津回甘時(shí)間會(huì)延長(zhǎng)。
3、其他雜味會(huì)出現(xiàn),如果是經(jīng)過倉儲(chǔ)的普洱茶,如果淡泡或者正常泡的時(shí)候沒有倉味或者倉味很弱。那么在濃茶下,倉儲(chǔ)情況是完全呈現(xiàn)的。
4、新茶則是能檢測(cè)出工藝和原料是否優(yōu)秀。
熟茶會(huì)出現(xiàn)這種情況
1、苦感增強(qiáng),澀感出現(xiàn)在熟茶中本來就是個(gè)奇葩,不解釋。
2、甜度會(huì)有一定的下降。
3、經(jīng)過倉儲(chǔ)的熟茶,倉儲(chǔ)情況完全呈現(xiàn)
4、新熟茶的燥感、雜氣息會(huì)增強(qiáng)。
我們知道普洱茶湯過濃的情況下會(huì)出現(xiàn)上面這些感覺,而這些感覺,有些是令人反感的。那么,我們是不是就一定要喝淡茶呢?答案是不一定,記住,你喝的是茶,不是水也不是藥。所以,我們可以自己選擇適中濃淡度的普洱茶。而且希望喝普洱茶減肥人,太淡根本就沒效果。
影響普洱茶濃淡度的因素主要有
1、投茶量
2、沖泡時(shí)間/出湯時(shí)間
3、茶水比。
投茶量,在同一沖泡用具下,根據(jù)不同的茶葉,投茶量需要自己去摸索,什么茶需要投入多少,每種普洱茶的溢出特性不同,所以并沒有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
茶水比,這也是一個(gè)相對(duì)的概念,跟上面的投茶量有關(guān)系,般普洱茶的茶水比是沒有標(biāo)準(zhǔn)的,一般一泡7-8克的普洱茶沖泡到10泡以上,按每泡用水100-150毫升來算,一泡普洱茶真實(shí)的用水量則達(dá)1升以上。大約算下來茶水比是1:140以上。
在了解了投茶量和茶水比之后,那就是沖泡時(shí)間/出湯時(shí)間。這兩個(gè)時(shí)間的區(qū)別在于:沖泡時(shí)間計(jì)時(shí)是茶葉沖入水到要出湯之間的時(shí)間。而出湯時(shí)間則是從沖入水到出完湯的時(shí)間。雖然差異不大,但是當(dāng)我們用的沖泡道具出湯口小,這時(shí)出湯的時(shí)間就會(huì)很長(zhǎng),區(qū)別就出來了。
所以,沖泡用具不變,投茶量越大,茶湯越濃。茶水比越小,茶湯越濃。沖泡時(shí)間/出湯時(shí)間越長(zhǎng),茶湯越濃。當(dāng)然,茶葉溢出特別、尾水等特殊情況不在此例。飲濃茶還是淡茶,適合自己而定!