研究油茶籽油和橄欖油的化學(xué)成分，采用毛細(xì)管氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法結(jié)合計(jì)算機(jī)檢索對(duì)其進(jìn)行分析和鑒定，用氣相色譜面積歸一化法測(cè)定各組分的相對(duì)百分含量。共鑒定出油茶籽油的9個(gè)化合物和橄欖油的10個(gè)化合物。研究結(jié)果表明，油茶籽油和橄欖油的化學(xué)成分和相對(duì)含量存在很大差異，其中油茶籽油中的十六烷酰胺和橄欖油中的α-法呢烯、硬脂酰胺、2-甘油單油酸酯均為首次分離報(bào)道。完成機(jī)構(gòu)：[1]浙江醫(yī)藥高等專科學(xué)校,寧波315100 [2]中國(guó)科學(xué)院天然產(chǎn)物化學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,貴陽(yáng)550004