喜愛普洱茶的朋友越來越多，茶友們收藏的茶也是越來越多，大家對保存普洱要控制一定的溫濕度，避免陽光直曬等儲存條件已經(jīng)認(rèn)可，可存茶中通風(fēng)還是封閉一直是一個爭論的話題。
一講到存茶，大家并不陌生“通風(fēng)干燥無異味”，因為幾乎所有茶葉的存儲方法都是這樣寫的。殊不知，這種存儲方法是不對的。
存茶需要通風(fēng)，這個是流傳很廣的誤解。主要原因是通風(fēng)性差，將導(dǎo)致茶品從內(nèi)部產(chǎn)生霉菌，當(dāng)年普洱茶剛興起時南方濕倉茶用通風(fēng)避免發(fā)霉。
實際上，通風(fēng)會帶來普洱茶內(nèi)含物質(zhì)的大量流失，尤其是芳香類物質(zhì)會迅速減少，造成品質(zhì)顯著下降。所以通風(fēng)是絕對應(yīng)該避免的。而且當(dāng)空氣濕度比較大時，通風(fēng)也并不能明顯降低濕度。
我們說存茶是一個系統(tǒng)工程，有些問題僅靠一兩句話說不清楚，但總的來說，存茶要求干燥、無異味，這點是毋庸置疑的。但是，存茶時密封絕對比通風(fēng)要好。
一般來說，一些達(dá)到骨灰級別的老茶客，會選用紫砂、紫陶茶缸、茶罐來存茶，因為二者材料特性，不僅可以隔絕異味，還可以通過氧化反應(yīng)，使茶罐、茶缸內(nèi)的氧氣密度和純粹度達(dá)到很完美的狀態(tài)，從而促使普洱茶的氧化反應(yīng)變得更快和更好。
如果你正在存茶，趕快不要通風(fēng)了。如果你是個新手，存茶量又不大的話，那就簡單的用食品級的鋁箔袋子密封就可以，這也同時避免了異味和光照。
對于空氣濕度大的地區(qū)，存茶反而應(yīng)避免通風(fēng)，更需要密封保存。所以，不要以為所有習(xí)以為常的都是正確的，所有存在的都是合理的。