我們泡茶，既要遵循茶性，也要尊重人性。
看茶泡茶，看人泡茶，合適的茶，合適的人，才能與自己相通，泡出一壺好茶。
除了泡茶的人，也要看喝茶的人，只有與合適的人，才能建立在充分理解的基礎(chǔ)上，敞開(kāi)心扉，發(fā)現(xiàn)茶的奧妙，隨性泡出一杯好茶。
茶是與眾不同的，有時(shí)，我們不是在喝它，也是在喝我們自己。只有茶才會(huì)常常被人們用來(lái)招待客人，因它健康，更因它應(yīng)景。
我們?cè)诮哟栌褧r(shí)，通常情況下，會(huì)考慮到時(shí)間、來(lái)客的情況、喝茶的目的等等因素，并基于這些考慮來(lái)“看人泡茶”。
第一次喝茶的人，可能會(huì)給他泡熟茶；對(duì)于老茶客，一泡好的生茶再適合不過(guò)了；飯后，可能會(huì)給他泡一杯熟茶；年輕有個(gè)性的人，可能會(huì)泡一壺生茶。
晚上，那就要選擇刺激性小的熟普，并用稍低于平常的水溫去泡茶，減少浸泡時(shí)間，使茶湯濃度偏淡，不至于影響晚上的睡眠。
看人泡茶，不是對(duì)人歧視，而是一種細(xì)致入微的關(guān)懷。茶只是一杯物質(zhì)的茶，只有用正確的方法，自然地與人接觸，不同的人選擇不同的茶，才能更好地發(fā)揮茶的滋味，詮釋出“千人千味”的極致體驗(yàn)。
當(dāng)你學(xué)會(huì)有的放矢地去泡茶，也就泡出了一杯適合自己，也適合他人的茶了。